طريقة عمل كيكة لفائف القرفة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيكة لفائف القرفة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

1 ملعقة صغيرة فانيليا لصوص البترسكوتش:

2 ملعقة كبيرة كورن سيرب أو عسل للحشو:

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجينة: في العجانة الكهربائية اخلطي 2 كوب طحين مع باقي المقادير الجافة، سخني الحليب مع الزبدة على نار هادئة ثم أضيفي الماء واخفقي لمدة 1 دقيقة، صبي الخليط إلى الطحين واخفقي على سرعة منخفضة ثم أضيفي البيض تدريجياً وأضيفي الفانيليا، اخفقي المكونات ثم أضيفي 2/1 كوب من الطحين، ضعي العجينة في وعاء وغطيه بواسطة كيس بلاستيك ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة.

  • 5

    عندما تتضاعف حجم العجينة ضعيها على ورقة زبدة مرشوشة بالطحين، ثم افرديها بشكل مستطيل (16×12 بوصة).

  • 9

    اخفقي الزبدة مع القرفة وافردي الخليط على سطح العجين.

  • 13

    رشي قطع البترسكوتش أو الكراميل.

  • 21

    لتحضير صوص بترسكوتش: ضعي السكر والزبدة والكورن سيرب على نار هادئة، حركي قليلاً ثم صبي الخليط في صينية خبز مدهونة بقليل من الزبدة.

  • 25

    لفي شريط من العجين بشكل رول وضعيه في منتصف الصينية.

  • 33

    غطي الصينية بكيس بلاستيك وضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

  • 37

    ضعي الصينية على الرف الأوسط في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة حتى يصبح سطح العجين ذهبياً ثم غطي الصينية بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة أخرى ثم اخرجي الصينية وضعيها على رف التبريد الشبكي لمدة 10 دقائق.

  • 41

    اقلبي الصينية في طبق التقديم واتركيها لمدة دقيقة واحدة ثم ارفعي الصينية بلطف، ثم أزيلي الصوص المتبقي من الصينية باستخدام ملعقة مطاطية وضعيه على سطح الكعكة.