طريقة عمل قطع الضأن مع سلطة فتوش من المطبخ اليوناني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قطع الضأن مع سلطة فتوش من المطبخ اليوناني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 8 قطعة ضأن مخلية
- 0.5 كوب زيتون كالاماتا مخلي
- 0.33 كوب زعتر إضافي (طازج)
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 0.25 كوب زعتر طازج (مفروم ناعم)
- 350 جم طماطم مشكلة أنصاف (مقطع)
- 150 جمجبن فيتا (مقطع مكعبات)
- 1 ثمرة خيار كبيرة خشن (مقطع)
- 0.5 ثمرة بصل أحمر (مقطعة شرائح رقيقة)
- 1 ثمرة ليمون أضاليا القشر مبشور ومعصورة (ناعم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 رغيف خبز شامى كبير
- 1 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر
- زيت زيتون إضافي للدهن
- شريحة ليمون للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يخفق الزيت والثوم والزعتر وقشر وعصير الليمون والخل في طبق ويتبل بالملح والفلفل ويوضع اللحم في طبق ويصب عليه 2/3 تتبيلة الخل ويقلب ويوضع جانباً لمدة 15 دقيقة لينقع.
-
2
في هذه الأثناء يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويدهن الخبز بالزيت على كلا الجانبين ويوضع على صينية فرن مبطنةويُخبز لمدة 5-8 دقائق حتى يصبح هش ثم يوضع جانباً ليبرد قليلاً.
-
3
توضع الطماطم والبصل والزيتون والخيار والزعتر الإضافى و الفيتا في طبق كبير ويكسر الخبز خشن ويضاف للطبق و ينثر عليه باقي التتبيلة و يقلب ليغطي .
-
4
تسخن شواية على نار متوسطة لمدة 3 دقائق لكل جانب .
