طريقة عمل كشك بالدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كشك بالدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

12 فص 1 : 2 ثوم مفروم

خطوات التحضير

  • 1

    اسلقى الدجاج فى الماء المغلى وعندما يظهر الريم ( الرغوة البيضاء ) تخلصى منها ثم أضيفي الملح وورق الغار ويطهى الدجاج وهو مغطى على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج , عندما ينضج الدجاج تخلصى من الجلد والعظام وقطعيه الى قطع صغيرة .

  • 5

    لتحضير صلصة الجوز : اطحنى البصل ثم اقليه فى الزبدة على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح لون البصل ذهبى يميل الى البنى .

  • 9

    اطحنى الجوز طحنا ناعما ثم أضيفيه الى البصل مع إضافة ( الثوم – الطحين – البهارات ) وقلبي بشكل جيد .

  • 13

    تدريجيا أضيفي مرق الدجاج الى خليط الجوز والبصل واستمرى فى التقليب على درجة حرارة منخفضة تميل الى المتوسطة حتى تكون الصلصة شبه سائلة ( لا ينبغى أن تكون سميكة ) , أخيرا أضيفي الخل وتبلى صلصة الجوز بالملح والفلفل الاسود حسب الذوق .

  • 17

    ضعى الدجاج فى طبق التقديم واسكبى فوقه صلصة الجوز ثم زينيه بالكزبرة الطازجة وزيت الجوز ( عين الجمل ) اذا توافر ثم تقدم باردة أو دافئة .