كرسبي رول الدجاج ... حضري طبخات الدجاج المميزة على سفرتك، جربي اليوم وصفة مكونة من صدور الدجاج المحشية بالحشوة الرائعة والطيبة، جربيها وتمتعي بطعمها مع عائلتك شاهدي:  رولات الدجاج بالكريمة بالفيديو

المقادير

  • للصوص الأبيض
  • 3 ملاعق كبيرة الزبدة
  • فصّان (مفروم) الثوم
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 كوب حليب
  • نصف كوب الخردل
  • حسب الرغبة ملح
  • حسب الرغبة فلفل أسود
  • كوب (مبشور) جبن البارميزان
  • 5 قطع (مخلية) صدر الدجاج
  • 5 شرائح سلامي
  • 10 قطع البسطرمة
  • 1 حبة (متوسط ومقطع شرائح) البصل
  • 2 كوب (طازج) السبانخ
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 12 شريحة جبن موزاريلا
  • 3 اكواب طحين
  • 8 حبات (كبير الحجم ومخفوق) البيض
  • 3 اكواب (مطحون) بقسماط

خطوات التحضير

  • 1

    في مقلاة متوسطة الحجم من الحديد، يُطهى السلامي حتى يصبح لونه بنياً تقريباً، حوالي 5 دقائق.

  • 2

    يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يتكرمل لمدة 10 دقائق.

  • 3

    تضاف السبانخ وتطهى حتى تذبل، حوالي 3 دقائق ويترك جانباً.

  • 4

    تفرد صدور الدجاج على قطعة غلاف بلاستيكي، ثم تغطى بغطاء بلاستيكي آخر ويتم الطرق عليه حتى تصبح رقيقة.

  • 5

    باستخدام غلاف بلاستيكي آخر يفرد فوقه صدور الدجاج، وتتبل بالملح والفلفل.

  • 6

    يوضع لحم البقر والجبن ومزيج البصل على الدجاج.

  • 7

    يلف الدجاج في قالب ملفوف بإحكام بالبلاستيك مع لف الأطراف لإغلاقها.

  • 8

    تترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.

  • 9

    نضع رول الدجاج في الطحين، ثم البيض، ثم البقسماط المطحون، تعاد آخر خطوتين مرة أخرى.

  • 10

    ينقل رول الدجاج إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة وتخبز على درجة 190 مئوية لمدة 40 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

  • 11

    في هذه الأثناء، تذوب الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم ويُطهى حتى تشم رائحته ويضاف الطحين ويطهى حتى يتحول إلى اللون البني.

  • 12

    يضاف الحليب ثم الخردل ويتبل بالملح والفلفل، ثم  جبن البارميزان مع استمرار التقليب حتى تتكاثف الصوص.

  • 13

    يقطع رول الدجاج إلى شرائح دائرية، ويسكب وفوقها الصوص الأبيض.