كرسبي رول الدجاج ... حضري طبخات الدجاج المميزة على سفرتك، جربي اليوم وصفة مكونة من صدور الدجاج المحشية بالحشوة الرائعة والطيبة، جربيها وتمتعي بطعمها مع عائلتك شاهدي: رولات الدجاج بالكريمة بالفيديو
المقادير
- للصوص الأبيض
- 3 ملاعق كبيرة الزبدة
- فصّان (مفروم) الثوم
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- 2 كوب حليب
- نصف كوب الخردل
- حسب الرغبة ملح
- حسب الرغبة فلفل أسود
- كوب (مبشور) جبن البارميزان
- 5 قطع (مخلية) صدر الدجاج
- 5 شرائح سلامي
- 10 قطع البسطرمة
- 1 حبة (متوسط ومقطع شرائح) البصل
- 2 كوب (طازج) السبانخ
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 12 شريحة جبن موزاريلا
- 3 اكواب طحين
- 8 حبات (كبير الحجم ومخفوق) البيض
- 3 اكواب (مطحون) بقسماط
خطوات التحضير
-
1
في مقلاة متوسطة الحجم من الحديد، يُطهى السلامي حتى يصبح لونه بنياً تقريباً، حوالي 5 دقائق.
-
2
يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يتكرمل لمدة 10 دقائق.
-
3
تضاف السبانخ وتطهى حتى تذبل، حوالي 3 دقائق ويترك جانباً.
-
4
تفرد صدور الدجاج على قطعة غلاف بلاستيكي، ثم تغطى بغطاء بلاستيكي آخر ويتم الطرق عليه حتى تصبح رقيقة.
-
5
باستخدام غلاف بلاستيكي آخر يفرد فوقه صدور الدجاج، وتتبل بالملح والفلفل.
-
6
يوضع لحم البقر والجبن ومزيج البصل على الدجاج.
-
7
يلف الدجاج في قالب ملفوف بإحكام بالبلاستيك مع لف الأطراف لإغلاقها.
-
8
تترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
-
9
نضع رول الدجاج في الطحين، ثم البيض، ثم البقسماط المطحون، تعاد آخر خطوتين مرة أخرى.
-
10
ينقل رول الدجاج إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة وتخبز على درجة 190 مئوية لمدة 40 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
-
11
في هذه الأثناء، تذوب الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم ويُطهى حتى تشم رائحته ويضاف الطحين ويطهى حتى يتحول إلى اللون البني.
-
12
يضاف الحليب ثم الخردل ويتبل بالملح والفلفل، ثم جبن البارميزان مع استمرار التقليب حتى تتكاثف الصوص.
-
13
يقطع رول الدجاج إلى شرائح دائرية، ويسكب وفوقها الصوص الأبيض.