طريقة عمل كرات الدجاج المغطاة بالأرز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات الدجاج المغطاة بالأرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    انقعى الأرز ( يفضل إستخدام أرز الدبق أى الأرز اللزج ) فى الماء لمدة ساعتين تقريباً ثم صفيه تماماً من الأرز .

  • 5

    ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الدجاج المفروم – الكستناء – الزنجبيل – البصل الأخضر – الماء – النشا – الفلفل الأبيض – زيت السمسم – الملح – السكر ) .

  • 9

    قلبي المكونات السابقة معاً بشكل جيد جداً بحيث يندمجوا تماماً ويكون خليط الدجاج مثل العجينة اللزجة القابلة للتشكيل .

  • 13

    شكلى خليط الدجاج إلى كرات صغيرة الحجم ثم اتركيهم فى الثلاجة مع تغطيتهم لمدة 30 دقيقة ، بعد ذلك دحرجى كرات الدجاج فى أرز الدبق بحيث يُغطى السطح الخارجى تماماً .

  • 17

    اضغطى قليلا بيديكى على كرات الدجاج لضمان إلتصاق الأرز ثم رصيهم بشكل متباعد فى وعاء الطهى ببطء .

  • 21

    تطهى كرات الدجاج وهى مغطاة على البخار على نار عالية لمدة 20 دقيقة .

  • 25

    بعد التبخير اتركى كرات الدجاج داخل الجهاز لمدة 3 دقائق إضافية قبل رفع الغطاء ثم قدميها مع البصل الأخضر أو السلطة للأطفال .