طريقة عمل كرات البطاطس بكبد الدجاج والجبنة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات البطاطس بكبد الدجاج والجبنة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 بطاطس بقشورها. (مسلوق)
- 200 جم كبد دجاج.
- 1 بصلة . (مفروم ناعم)
- 2 فص ثوم . (مفروم)
- 1 حزمة كزبرة . (مفروم)
- 1 جبن فيتا . (مقطع مكعبات)
- 3 بيض.
- 1 رشّة ملح.
- 1 رشّة فلفل أسود.
- 1 رشّة كمون.
- 200 جم دقيق أبيض.
- 1 بقسماط . (فتات الخبز اليابس أو الكعك)
خطوات التحضير
-
1
نقشر البطاطس ونهرسها جيدًا ثم نتركها جانبًا.
-
2
من ناحية أخرى في مقلاة نسخن مقدار 4 ملاعق كبيرة من الزيت، نضع البصل نشوحه قليلاً ثم نضيفه على البطاطس. في نفس المقلاة نضع كبد الدجاج لمدة 5 دقائق نقلبه وبعد أن يتغير لونه نطفيء النار ونقطعه قطعًا صغيرة.
-
3
نمزج كبد الدجاج مع خليط البطاطس والبصل ثم نضيف الثوم، البيض، الملح، الكمون والكزبرة المفرومة.
-
4
نمزج الخليط حتى يصبح متماسكًا ونتركه ونتركه لمدة 10 دقائق في الثلاجة.
-
5
بعد ذلك نشكل كريات ونضع الحشوة داخلها ثم نغمسها في الدقيق بعدها بالبيض ثم في البقسماط.
-
6
عند الانتهاء من هذه الكمية نقلي حبات البطاطس بالزيت الساخن لتوضع في الطبق.
-
7
ممكن استبدال الكبد بلحم معلب أو تونا حسب الذوق.