كوكيز اليانسون الإيطالى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الكوكيز : ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الحليب – الزيت – السكر – البيض – نكهة اليانسون ) وقلبيهم معاً بشكل جيد جداً حتى يمتزجوا تماماً .

2. 5

   أضيفي الطحين والملح والبيكنج بودر مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى تصبح العجينة ناعمة .

3. 9

   اتركى عجينة الكوكيز جانباً لترتاح لمدة 10 : 15 دقيقة .

4. 13

   بطنى صينية الخبز بورق الزبدة وباستخدام ملعقة صغيرة مستديرة قومى بتوزيع عجينة الكوكيز على هيئة كرات صغيرة مع مراعاة ترك مسافات بينهما ، اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 دقائق ثم اتركيه ليبرد فى الصينية لمدة 2 : 3 دقائق ثم ارفعيه بعناية وهو دافئ على رف سلك معدنى ليبرد تماماً .

5. 17

   لتحضير جلاز السكر : ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( السكر البودرة – الحليب – الملح – خلاصة اليانسون ) واخفقيهم معاً حتى يصبح الخليط قابل للسكب ثم ضعى سطح كل حبة من الكوكيز فى جلاز السكر وعلى الفور رشى عليهم بعض الرشاشات الملونة القابلة للأكل .

6. 21

   اتركى جلاز السكر ليجف ويتماسك على الكوكيز فى درجة حرارة الغرفة .

7. 25

   قدمى كوكيز اليانسون لأسرتك مع الشاى خلال يوم أو يومين من التحضير مع ملاحظة أنه لا يمكن تجميده فى الفريزر .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 2 يوليو هو اليوم العالمى لليانسون والذى يدخل فى العديد من الوصفات والمشروبات والحلويات والمخبوزات ، خلاصة اليانسون أو نكهة اليانسون متوافرة فى المحال التجارية وعند العطاريين .