كوكيز بالبندق

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحميص البندق : ضعي البندق في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم اشويه في الفرن علي درجة حرارة 350 لمدة 10 : 15 دقيقة مع التحريك من حين الي اخر .

2. 2

   ضعى البندق في منشفة قطنية نظيفة لمدة دقيقة ثم افركى البندق لازالة القشر قدر الامكان ثم انتظرى حتى يبرد البندق واطحنيه .

3. 6

   اخفقي الزبدة والسكر معا باستخدام المضرب الكهربائى حتى يندمجوا تماما حوالي 4 : 5 دقائق .

4. 10

   ثم أضيفي زيت البندق والفانيليا السائلة والبندق المطحون ومسحوق الكاكاو في حال استخدامه وقلبي حتى تندمج المكونات .

5. 14

   في طبق منفضل قلبي كلا من الطحين والبيكنج بودر والملح ثم أضيفي خليط الطحين الى خليط الزبدة والسكر وقلبي باستخدم معلقة سيلكون ( لا تفرطى في التقليب فقط حتى تندمج المكونات ) .

6. 18

   اقسمى العجين الي نصفين متساويين في الحجم .

7. 22

   شكلى العجين علي شكل اسطوانة ( هنا قمنا بعمل 2 كمية من العجينة واستخدمنا بودرة الكاكاو في احدهما ) .

8. 26

   غطى العجين بغلاف بلاستيكى واتركيهم في الثلاجة لمدة 6 ساعات ويفضل لمدة ليلة كاملة .

9. 30

   بعد ذلك ارفعى الغلاف البلاستيكى ثم قطعى العجين الي شرائح بسمك 1/4 بوصة تقريبا .

10. 34

    رصى العجين علي صينية غير لاصقة ثم اخبزى الكوكيز في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 350 لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون .

11. 38

    اتركى الكوكيز ليبرد في الصينية لمدة 5 دقائق ثم انقليه الى رف التبريد ليبرد تماما .

12. 42

    اغمسى نصف الكوكيز في الشيكولاته المذابة ثم في البندق المجروش، انتظرى حتى تتماسك الشيكولاته علي الكوكيز ثم قدميه فورا .

13. 46

    يمكن أيضا أن تستبدلى هذه الخطوة وتقومى بتوزيع شيكولاته النوتيلا علي سطح الكوكيز قبل التناول مباشرة .

14. 50

    قدمى كوكيز البندق واستمتعى بطعمه اللذيذ .