كمبوت البلح الأصفر

خطوات التحضير

1. 1

   اغسلى البلح جيدا وقومى بعمل عدة ثقوب به باستخدام عود الأسنان الخشبى ثم يوضع فى وعاء كبير ويغطى بالماء المغلى ويطهى بدون غطاء حتى ينضج ويصبح طرى ( حوالى 25 : 30 دقيقة ) ثم يصفى ويترك جانبا .

2. 5

   ضعى فى وعاء آخر السكر مع شرائح الليمون والماء وبعد أن يغلى الماء حوالى 5 دقائق .

3. 13

   بعد ذلك تخلصى من شرائح الليمون وارفعيه على النار ليغلى مرة أخرى , بعد ذلك ارفعى حبات البلح من الوعاء باستخدام ملعقة وضعيهم فى وعاء زجاجى معقم .

4. 17

   استمرى فى غليان شراب السكر حتى تصل درجة حرارته الى 220 فهرنهايت ( 105 درجة ) باستخدام مقياس حرارة الطعام حوالى 8 : 10 دقائق .

5. 21

   اسكبى الشراب المغلى فوق البلح بحيث يغطيه .

6. 25

   انتظرى حتى يبرد الكمبوت تماما ثم أغلقيه باحكام ويحفظ فى الثلاجة .

7. 29

   قدمى كمبوت البلح أو مربى البلح مع التوست فى الافطار .

8. 33

   ملاحظة لذيذة : كمبوت البلح و مربى البلح هو طريقة جيدة جدا لحفظ وتخزين البلح جربيها مع أنواع أخرى من الفواكه .