طريقة عمل خرشوف بالبشاميل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خرشوف بالبشاميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

للحشوة :-

للبشاميل :-

خطوات التحضير

  • 1

    اختارى حبات الخرشوف الطازجة بحيث لا يكون عليها بقع بنية اللون .

  • 5

    باستخدام سكين حاد اقطع قمع الخرشوف .

  • 9

    اقطعى الجزء العلوى من الخرشوف .

  • 13

    اقطعى الأوراق الخارجية العلوية والسفلية للخرشوف حتى تصلى الي قلب الخرشوف .

  • 21

    تخلصى من جميع الشعيرات الموجودة في الخرشوف والتى عادة تكون أرجوانية اللون .

  • 29

    اسلقى الخرشوف في الماء المغلى المضاف اليه ملح وليمونة مقطعة الى شرائح واتركيه حتى ينضج حوالى 10 دقائق ( علامة نضجة هى سهولة تمرير سكين بداخله ) .

  • 33

    صفى الخرشوف من الماء واتركيه جانبا لتحضير باقى المكونات .

  • 37

    لتحضير حشوة اللحم المفروم : سخنى الزيت في مقلاة غير لاصقة ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه مع البصل حت يصبح بنى اللون , أخيرا أضيفي الملح والقرفة والبهارات واطهى اللحم على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج .

  • 41

    قومى بتحضير صلصة البشاميل بالطريقة المعتادة : أذيبى الزبدة ثم اضيفي الطحين وقلبيه حت يشقر لونه ثم اضيفي الحليب بالتدريج وقلبي بسرعة حتى يغلى ويصبح الصوص سميك , أخيرا تبلى البشاميل بالملح والفلفل الأسود .

  • 49

    ضعى صينية الخرشوف فى الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح ذهبى اللون .

  • 53

    قدمى الخرشوف مع السلطة الخضراء واستمتعى بها .