خلية النحل بالعسل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الشيرة :- ضعى السكر والماء والزعفران فى وعاء وارفعيه على درجة حرارة متوسطة حتى يغلى ويصبح سميك قليلا .

2. 5

   ابعدى الشيرة عن الحرارة وأضيفي العسل الأبيض وقلبي , اتركى الشيرة جانبا لتبرد تماما قبل الاستخدام .

3. 9

   لتحضير العجينة :- قلبي الخميرة مع الحليب واتركيه جانبا حتى تنشط , ضعى فى وعاء محضر الطعام ( العجانة ) كلا من ( الطحين – الحليب – السكر – الملح ) وقلبيهم معا , ثم أضيفي ( الزيت – الزبدة – البيض ) وقلبيهم مع خليط الطحين .

4. 13

   ثم أضيفي الحليب وابدئى فى العجن لمدة 8 : 10 دقائق أو حتى تصبح العجينة لينة وناعمة , اذا كانت العجينة قاسية أضيفي القليل من الماء أثناء العجن .

5. 14

   شكلى العجينة على شكل كرة ثم ادهنيها بالزيت واتركيها مغطاة لمدة 40 : 60 دقيقة حتى تختمر .

6. 18

   بعد ذلك قومى بتقطيع العجينة الى 40 كرة صغيرة .

7. 22

   افردى كل قطعة من العجينة فى راحة يديكى ثم ضعى فى منتصفها قطعة من الجبن الكيرى , أغلقى حواف العجينة حول الجبنة ثم كوريها بين يديكى ( أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ) .

8. 26

   ادهنى صينية دائرية بالزبدة ثم رصى كرات العجين على شكل خلية نحل , غطى الصينية واتركيها لتختمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة .

9. 30

   ادهنى سطح خلية النحل بالبيضة المخفوقة ثم ضعي الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبى .

10. 34

    أخرجى الصينية من الفرن ثم وزعى عليها فورا وهى ساخنة الشيرة الباردة فى جميع الأنحاء ثم اتركيها جانبا لتبرد وتتشرب الشيرة .

11. 38

    قدمى خلية النحل فى الافطار أو للضيوف مع الشاى .

12. 39

    ملاحظة لذيذة : يجب رص كرات العجين بجانب بعضهم البعض مع عدم ترك مسافات على قدر الامكان بحيث تلتصق كرات العجين ببعضها البعض وتعطى شكل خلية النحل الطبيعية .