خبز الجدايل

خطوات التحضير

1. 2

   في وعاء كبير ، اخلطي كلا من ( طحين الخبز ، الخميرة ، الملح ) .

2. 6

   في وعاء القياس ( مقياس 4 أكواب ) ، امزجي كلا من ( العسل ، الزيت ، البيض ) .

3. 10

   ثم أضيفي الماء الدافئ إلى وعاء القياس حتى آخره ، كما هو بالصورة .

4. 14

   قلبي المزيج بواسطة مضرب يدوي شبكي .

5. 18

   صبي خليط الماء إلى الطحين ، تدريجيا وببطء .

6. 22

   حركي الخليط ببطء ( بواسطة ملعقة خشبية ) من أسفل إلى أعلى وبشكل دائري ، حتى يتماسك العجين ( 40 حركة تقريبا ) .

7. 26

   سوف تكون العجين لزجة .

8. 30

   غطي العجين بغلاف بلاستيكي وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يرتفع حجم العجين وتظهر الفقاعات .

9. 34

   افردي العجين بشكل مستطيل على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين .

10. 38

    اطوي العجين من الجانب الأيسر والأيمن ، ثم افرديها واطويها مرة أخرى ( كرري ذلك 3 مرات ) ، كما هو بالصورة .

11. 42

    قطعي العجين إلى 3 شرائح طولية ( سُمكها 16 بوصة ) ، شكليها بشكل أحبال باستخدام يديكِ .

12. 46

    قومي بتجديل الأحبال (شكل ضفيرة ) وثني الأطراف إلى الخلف ، ثم ضعي العجين على صينية مبطنة بورق الخبز وغطيها بمنشفة مطبخ ، اتركيها لمدة 40 دقيقة .

13. 50

    في وعاء صغير ، امزجي كلا من ( بيضة ، ملعقة كبيرة ماء ) ، ثم ادهني سطح الخبز بالبيض ( يمكنكِ رش السمسم حسب الرغبة ) .

14. 54

    اخبزي الخبز في الفرن على حرارة 220 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح سطخ الخبز ذهبي اللون ، ثم ضعيه على رف التبريد الشبكي ليبرد تماما .

15. 58

    قطعي الخبز إلى شرائح ، تناولي الخبز الشهي مع قطع الزبدة الرقيقة . جربي أيضا خبز الأعشاب بالطماطم وخبز الصودا بالزبيب .