طريقة عمل خبز البريوش الفرنسى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز البريوش الفرنسى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بتقطيع الزبدة الى مكعبات صغيرة واتركيها جانبا .

  • 5

    قلبي الخميرة من الحليب الفاتر واتركيها لتنشط فى مكان مظلم ودافئ لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى يصبح الخليط رغوى وتظهر فقاعات صغيرة غير ذلك فهى غير جاهزة للاستخدام ولتسريع عملية التخمير يمكنكِ إضافة قطرات من العسل الأبيض الى الحليب .

  • 9

    ضعى فى محضر الطعام ( العجانة الكهربائة ) الطحين وخليط الحليب والبيض والملح وقلبي على سرعة منخفضة لمدة 3 : 4 دقائق ثم ابدئى فى إضافة مكعبات الزبدة مكعب تلو الاخر وبعد أن يستوعب العجين كل كمية الزبدة اعجنى على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة متواصلة أو حتى يجتمع العجين .

  • 13

    ضعى العجينة فى وعاء مدهون بالزيت وغطيها بغلاف بلاستيكى وتترك لمدة ليلة كاملة , بعد ذلك قومى بتقطيع العجينة الى 16 كرة متساوية الحجم ( حوالى 80 جرام لكلا منهما ) ورصيهم بجانب بعضهم البعض فى 2 قالب للخبز مستطيل مدهون بالزبدة .

  • 17

    اخفقي البيضة خفقا جيدا ثم ادهنى بها سطح كرات الخبز .

  • 21

    غطى الخبز مرة ثانية واتركيه ليختمر فى مكان دافئ ومظلم لمدة 2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمه ثم ادهنى سطحه بالبيض مرة ثانية واخبزيه .

  • 25

    اخبزى خبز البريوش فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت ( 204 مئوية ) لمدة 30 : 35 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون ثم اتركيه ليبرد قبل التقطيع والتقديم .

  • 29

    قدمى خبز البريوش فى الصباح مع أنواع المربى المختلفة وعادة يقدم هذا الخبز فى الربيع .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : يجب استخدام عجانة كهربائية من نوع جيد وقوى لهذه الوصفة .