كفتة الكابوريا

المقادير

خطوات التحضير

1. 2

   لعمل الكابوريا : في وعاء كبير ، اخفقي كلا من (فتات الخبز ، 2 بيضة ، صلصة الرسيستيرشاير ، الخردل ، مسحوق الثوم ، الملح ) بواسطة مضري يدوي شبكي .

2. 6

   ثم أضيفي لحم الكابوريا ( القبقب ) والبصل والفلفل الاحمر وعصير 2/1 ليمونة .

3. 10

   امزجي المكونات جيدا بواسطة ملعقة خشبية ، كما هو بالصورة .

4. 14

   قومي بتشكيل لحم الكابوريا إلى أقراص مستديرة ، ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق القصدير وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل .

5. 18

   في وعاء صغير ضعي فتات البسكويت المملح ( ممكن تستبدليه بفتات الخبز البقسماط ) والطحين ، كما هو بالصورة .

6. 22

   غطي أقراص الكابوريا بخليط الطحين والبسكويت المملح .

7. 26

   في مقلاة كبيرة وعلى نار متوسطة الحرارة ، ضعي الزيت النباتي والزبدة ، ثم ضعي أقراص الكابوريا لمدة 2-3 دقائق كل جهة أو حتى يصبح لونها ذهبيا .

8. 30

   لعمل الصوص الحار : في وعاء زجاجي صغير ، امزجي مكونات الصوص بواسطة شوكة الطعام .

9. 34

   ضعي الصوص الحار في طبق صغير .

10. 38

    ننصحكِ بتناول الكابوريا المقرمشة مع مكرونة بالأنشوجة ومكعبات السمك المشوية .