كفتة الدجاج بالصلصة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء طهي كبير الحجم، امزجي جميع مكونات صلصة الطماطم ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة جيداً.

2. 5

   لكفتة الدجاج : في وعاء كبير، ضعي البقسماط والحليب واتركيهم لمدة 3 – 5 دقائق ثم أضيفي البيض واخفقي جيداً ثم أضيفي البارميزان والبقدونس والزعتر المجفف والملح والفلفل ولحم الدجاج المفروم.

3. 9

   امزجي المكونات جيداً باستخدام يديكِ، شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم ورصيها في صينية خبز مبطنة بورق القصدير (1 بوصة = 18 كرة).

4. 13

   ارفعي الريحان من الصلصة ثم أضيفي كرات الدجاج.

5. 17

   قلبيها بعناية مع الصلصة قليلاً، باستخدام شوكة طعام، ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم ( حوالي 1 ساعة ).

6. 21

   عند التقديم أضيفي أوراق الريحان الطازجة للتزيين.

7. 29

   جربي أيضاً، كفتة داوود باشا (باللحم البقري).