كفتة العدس

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بنقع العدس الأخضر فى الماء البارد لمدة 3 ساعات ولا حاجة لنقعه طوال الليل ثم صفيه واشطفيه مرة أخرى وقومى بسلق العدس مع كمية كافية من الماء مع إضافة فصوص الثوم المقشرة والقليل من الملح لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة أو حتى يصبح طرى .

2. 5

   بعد أن ينضج العدس صفيه من ماء السلق واتركيه ليبرد ثم ضعيه فى محضر الطعام مع الثوم ( احتفظى بالقليل من العدس جانباً ) ثم شغلى الجهاز بحيث يتم طحن العدس طحناً خشناً .

3. 9

   اضيفي إلى العدس المطحون الكمون والقرفة والبيض وكمية سخية من الملح والفلفل الأسود وشغلى الجهاز مرة أخرى حتى يطحن العدس هذه المرة طحناً ناعماً .

4. 13

   إنقلى عجينة العدس إلى وعاء آخر وأضيفي لها العدس المسلوق ( المحتفظ به جانباً ) والبقسماط وقلبيهم معاً باستخدام يديكِ أو ملعقة .

5. 17

   سخنى الزيت النباتى على نار عالية وفى هذا الوقت شكلى عجينة العدس إلى كرات صغيرة وزن 30 جرام لكلا منهما .

6. 21

   اقلى كرات العدس فى الزيت الساخن على دفعات لمدة 2 : 3 دقائق أو حتى تكتسب اللون الذهبى البنى من جميع الجهات ( مع التقليب أثناء القلى ) .

7. 25

   ارفعى كرات كفتة العدس على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض ثم قدميها مع صلصة اللبن الزبادى كنوع من المقبلات أو الأطباق الجانبية أو الأطباق الرئيسية الصحية النباتية القليلة السعرات الحرارية .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى لعمل 16 كرة من كفتة العدس وتحتوى كلا منهما على 75 كالورى .

أسئلة شائعة عن الوصفة