كبسة سمك فيليه

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نقطّع حبَّة الفلفل نصفين ثمَّ نشقهاً بالعرض من المنتصفِ  ثم نضع الكركم والكمون والكزبرة والملح والفلفل وبهارات السَّمك واللومي في طبق صغير ثمّ نخلطهم

2. 2

   نقوم بتتبّيل قطع السمك بثلثِ كميَّة البهارات المخلوطة وتركها جانباً ثم نسخّن طاسة علي نارٍ متوسطة  بدونِ إضافة الزَّيت ونقلّب فيها البصل حتَّى يتحمَّر ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت ثمَّ نضيفَ كميَّة البهارات المتبقية والكزبرة الخضراء مع الاستمرار بتقليب المكونات لمدة دقيقتين.

3. 3

   نقوم برفع الطاسة من علي النار ونحشيي خليط البصل في الشقوق التي أحدثتها في السمك  ثم نضع 8 أكوابٍ من الماء في حلةٍ كبير حتَّى تغلي ثمَّ نضيف بقية البهارات وصلصة الطماطم والملح ثم نضيف الأرز ونتركه يغلي حتَّى يتضاعَفَ حجمه ثمَّ نصفبة من الماء ثم نقوم بوضع طاسة كبيرةً علي نارٍمتوسط مع القليل من الزيت ونشوّح فيه السمك حتَّى يتحمر من الجانبين ثمَّ نرفعه من علي النار.

4. 4

   ثم نقلي شرائح البصل والثوم في حلة كبيرة حتَّى يُصبحَ البصل ذهبيَّ اللَّون ثمَّ نضيف الزنجبيل والفلفل الحار والكُزبرة ونقوم بتوزيع السمك فوق البصل ثمَّ نضيف الأرز المسلوق وأضافة مزيج الزعفران مع الماء ثمَّ نخفف الحرارة ونطبخ الكبسة لمدةِ 20 إلى 30 دقيقة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل الكبسة بدون لحم او دجاج

الكبسة بدون لحم او دجاج ، تعتبر الكبسة الطبق الوطني للمملكة العربية السعودية ، وتتكون من طبق أرز تقليدي يشبه البرياني، ويصنع عادة مع لحم خروف أو دجاج, واليوم أعددنا لكِ طبق الكبسة بالخضار.

2026-07-08

الكبسة السعودية التقليدية

الكبسة .. تعد وصفات الكبسة من أكلات رمضان الرئيسية المفضلة على سفرة رمضان، تعلمي طريقة سريعة لتحضير أطيب وصفات كبسة الدجاج الشهية واللذيذة شاهدي:  الكبسة البيضاء باللحم بالفيديو

2026-07-08

كبسة دجاج تندوري

كبسة دجاج تندوري .. أعدي على سفرتك أشهى وصفات الأرز المميزة من طبخات الكبسة بطريقة ولا أسهل وبطعم هندي شهي فواح بالبهارات المميزة والطعم الفاخر والشهي.. جربيها اليوم شاهدي:  فيديو أسهل كبسة بالجزر

2026-07-08

كبسة الدجاج في حلة ضغط

كبسة الدجاج في حلة ضغط .. استخدام طنجرة الضغط لإعداد وصفات الأكل له ميزة مهمة جداً وهي سرعة تحضيرها، كما أن للمأكولات مذاقاً مختلفاً وشهياً حين استخدامها، حضري وصفات الكبسة الشهية بأسهل الخطوات شاهدي:  كبسة الدجاج السهلة والسريعة بالفيديو

2026-07-08

كبسة دجاج تندوري بدجاج اليوم مع الأرز

كبسة دجاج تندوري بدجاج اليوم مع الأرز ... حضري وصفة كبسة دجاج تندروي بدجاج اليوم المتوسط الحجم وزن 1200 غم، وصفة غداء شهية وسهلة تعلمي أيضاً:  الدقوس خطوة بخطوة بالصور

2026-07-08

مندي الدجاج بالفرن

مندي الدجاج بالفرن .. يعتبر المندي من الأطباق التقليدية على السفرة العربية، تعلمي طريقة تحضيره السهلة ، وقدميه بجانب اللبن الزبادي مزيناً باللوز المحمص اللذيذ

2026-07-08

أرز بالخضار للرجيم

حضري ، أكلة من أرز بسمتي مشبعة وقليلة السعرات الحرارية، لرجيمك المثالي، وحضري أرز بالخضار للرجيم، طبق مميز بجانب طبق من السلطة الخضراء الطيبة 

2026-07-08

كبسة الدجاج السعودية على اصولها

كبسة الدجاج السعودية ، هي واحدة من اشهى الاكلات السعودية ، وهيسيدة المائدة في بلاد الحجاز وسفيرة المطبخ السعودي الى العالم ، حيث حازت الكبسة على شهرة واسعة ووجدت طريقها الى قوائم الطعام في ك دول الخليج والعالم العربي ، فما هي افضل طريقة لتحضير كبسة الدجاج السعودية ؟ .