كبسة الخضار للنباتيين ... لمن يتبعون نظام الأكل النباتي في رمضان، نقدم لكم طريقة عمل وصفات الكبسة بالخضار الخفيفة والشهية تعلمي أيضاً:  ملفوف بالفلفل والماسترد للنباتيين

المقادير

  • 2 كوب الأرز طويل الحبة
  • 3 اكواب ماء ساخن
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة الفلفل الاحمر الحار
  • 2 ملعقة صغيرة بودرة الكاري
  • 2 ملعقة صغيرة الكمون
  • ملعقة صغيرة ونصف الكركم
  • فصّان (مهروس) الثوم
  • 1 حبة (كبيرة ومفرومة) طماطم
  • 1 حبة (مفروم) البصل
  • 2 حبة (مجفف) لومي
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • حسب الرغبة (مقلي / للتزيين) زبيب
  • حسب الرغبة (مقلي / للتزيين) كاجو

خطوات التحضير

  • 1

    يضاف الأرز إلى القدر، فينقع في الماء الفاتر لثلاثين دقيقة. ثمّ، يصفّى الأرز، ويغسل، فيصفّى مجدّداً.

  • 2

    يصبّ الزيت في قدر كبيرة على حرارة متوسّطة، وحين يدفأ، يقلّب البصل حتّى يصبح شفّافاً، فيضاف كل من الثوم والبندورة، مع التقليب لدقيقة.

  • 3

    ?تضاف البهارات والمطيّبات إلى القدر، مع التقليب لخمس دقائق. يوزّع الأرز، ويصبّ الماء، فتخفّض الحرارة. تبقى المكوّنات على النار، حتّى ينضج الأرز. يزيّن الطبق بالمكسّرات المرغوبة.