كبسة الخضار للنباتيين ... لمن يتبعون نظام الأكل النباتي في رمضان، نقدم لكم طريقة عمل وصفات الكبسة بالخضار الخفيفة والشهية تعلمي أيضاً: ملفوف بالفلفل والماسترد للنباتيين
المقادير
- 2 كوب الأرز طويل الحبة
- 3 اكواب ماء ساخن
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة الفلفل الاحمر الحار
- 2 ملعقة صغيرة بودرة الكاري
- 2 ملعقة صغيرة الكمون
- ملعقة صغيرة ونصف الكركم
- فصّان (مهروس) الثوم
- 1 حبة (كبيرة ومفرومة) طماطم
- 1 حبة (مفروم) البصل
- 2 حبة (مجفف) لومي
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- حسب الرغبة (مقلي / للتزيين) زبيب
- حسب الرغبة (مقلي / للتزيين) كاجو
خطوات التحضير
-
1
يضاف الأرز إلى القدر، فينقع في الماء الفاتر لثلاثين دقيقة. ثمّ، يصفّى الأرز، ويغسل، فيصفّى مجدّداً.
-
2
يصبّ الزيت في قدر كبيرة على حرارة متوسّطة، وحين يدفأ، يقلّب البصل حتّى يصبح شفّافاً، فيضاف كل من الثوم والبندورة، مع التقليب لدقيقة.
-
3
?تضاف البهارات والمطيّبات إلى القدر، مع التقليب لخمس دقائق. يوزّع الأرز، ويصبّ الماء، فتخفّض الحرارة. تبقى المكوّنات على النار، حتّى ينضج الأرز. يزيّن الطبق بالمكسّرات المرغوبة.
