طريقة عمل كبده الخروف المشويه بالطريقة الهندية

كبده الخروف المشويه وصفة هندية لذيذة، عبارة عن كبد خروف مشوي بالأسياخ على شواية الفحم، بعد نقعه بخليط من لين الزبادي، الفلفل، الكركم، الكزبرة، الكمون، عجينة الزنجبيل والثوم، الليمون مع الدهن، تقدم مع سلطة خضار أو البطاطا.

المقادير

• 600 جم من كبد الخروف
• 1 كوب من لبن الزبادي
• 1 ملعقة كبيرة من بودرة الفلفل ال (حار)
• 1 ملعقة كبيرة من الكركم
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض
• ملح
• 1 ملعقة كبيرة من شرائح الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة
• 1 ملعقة كبيرة من بذور الكمون
• 1 ملعقة كبيرة من الفليفلة الخضراء، (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة من عجينة الزنجبيل
• 2 ملعقة كبيرة من عجينة الثوم
• 3 ليمونة
• 10 جم من الملون الأصفر
• 300 جم من الدهن
• مكونات الزينة
• 3 خيارات
• 1 خسة

خطوات التحضير

• 1

  قطعي الكبد واغسليه

• 2

  اصنعي المنقوع من اللبن، الفلفل الأحمر، الكركم، الفلفل الأبيض، الملح، شرائح الفلفل، الكزبرة، الكمون، الفليفلة الخضراء، عجينة الزنجبيل، عجينة الثوم، عصير الليمون والقليل من الملون.

• 3

  انقعي الكبد واتركيه لنحو 20 دقيقة

• 4

  قومي بترتيب اللحم في أسياخ الشوي واشويه على شواية الفحم

• 5

  عندما ينضج اللحم نصف نضوج، لفي الدهن على لحم الأسياخ واشويهم على الشواية

• 6

  ضعي اللحم في الطبق، وزينيه بالخيار والخس، مع الأطباق المفضلة.

هكذا تصنع كبد الضأن المشوي على الطريقة الهندية. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة ولا تتردد في مشاركتها مع أصدقائك وعائلتك. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فيرجى تركها أدناه وسيسعدني الرد عليها.