كبدة الفلاح التركية ... وصفات الكبدة من الأطباق المفيدة والسريعة في تحضيرها، من المطبخ التركي اخترنا لك كيفية تحضيرها بمكونات بسيطة وطعم شهي ولا أروع منه شاهدي: كبدة اللحم بالبصل على الطريقة السعودية بالفيديو
المقادير
- 500 جم كبدة (بلدي)
- 25 جم دهن (ليّة)
- 3 حبة البصل
- 5 فص الثوم
- 3 حبة طماطم (مقطّعة شرائح صغيرة)
- 1 حبة فلفل رومي (مقطع صغير)
- 1 حبة فلفل أخضر حار (مقطع صغير)
- ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة
- 0.5 ملعقة صغيرة الكمون
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
ضعي في طاسة على النار بصل مفروم مع قطعة لية، وقلبيهم جيداً مع بعض إلى أن يأخذ لون ذهبي نوعاً ما.
-
2
أضيفي قليل من الزيت، وقومي بتقطيع الكبدة إلى شرائح.
-
3
قومي بعمل تجويف في منتصف الطاسة، وضعي الكبدة لدقائق ثم قلبيها مع البصل.
-
4
أضيفي فلفل أخضر مكعبات، وفلفل حار وشرائح طماطم وكمون وبهارات وملح وعصرة الليمون وقلبيهم مع بعضهم البعض.
-
5
عند النضوج، يمكنك تقديمها مع العيش والطحينة.
