طريقة عمل كبة الدجاج الشهية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبة الدجاج الشهية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 دجاجة كبيرة مخلية .
- 0.5 ملعقة صغيرة بهار مشكل .
- 2 كوب برغل .
- 3 ملعقة كبيرة سمن .
- 3 بصلات كبيرة .
- 5 ورقة نعناع .
- 0.25 كوب زيت نباتى .
- 0.5 كوب ماء بارد .
- 1 ملعقة كبيرة ملح .
- 0.25 كوب صنوبر .
خطوات التحضير
-
1
ينقع البرغل بالماء ثم يصفى جيدا , ويقطع 2 بصلة شرائح للحشو ويقلب بالزيت الساخن الى ان يصفر ثم يضاف اليه الصنوبر ويقلب الى ان يحمر الصنوبر ثم يضاف اليه ½ ملعقة كبيرة ملح و1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل ثم يترك ليبرد .
-
2
يقطع الدجاج والبصلة المتبقية الى قطع صغيرة وتفرم مع البرغل ثم يضاف اليه الملح والنعناع ومقدار 5 ملاعق كبيرة ماء بارد ليسهل فرمة فى المفرمة ثم يوضع البرغل فى ماكينة الكبة ويفرم ثم يعجن مع بعضة جيدا , ويمكن اضافة قليل من البرغل المنقوع اذا كانت العجينة طرية .
-
3
تفرد ½ العجينة فى صينية قطرها 30 سم تقريبا ثم يوزع عليها البصل واالصنوبر ثم توضع باقى العجينة على نايلون وتغطى بنايلون اخر ثم تفرد بالنشابة لتصبح بسماكة متساوية ثم يرفع النايلون العلوى وترفع العجينة بحرص وتوضع على البصل وتسوى بيد مبللة بالماء البارد ثم تقطع بالسكين على شكل معينات وتدهن بالسمن وتوضع فى الفرن الى ان تحمر ثم تقطع وترص فى طبق التقديم ساخنا .