كبة البطاطس والباذنجان للسحور

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تعجن البطاطس مع البرغل و الدقيق جيدا الى ان تتجانس المكونات باستخدام اليد.

2. 2

   يضاف البقدونس و البهارات و قليل من الماء لجعل العجين ناعمة و متجانسة وسهلة العمل.

3. 3

   تدهن صينية بقليل من السمن ثم ترش بالبقسماط ، ثم تقسم العجين الى قسمين .

4. 4

   تبطن الصينية باول قسم من عجين البطاطس و البرغل و تترك ترتاح جانبا.

5. 5

   يشوح البصل مع اللحم في قليل من السمن، ثم يبهر بالبهارات و يشوح الى ان يتم التخلص من كل السوائل .

6. 6

   يضاف الباذنجان، الصنوبر، وقليل من البقدونس ثم يقلب المزيج .

7. 7

   يرفع من على النار ثم يترك ليبرد تماما.

8. 8

   توضع الحشوة على طبقة البطاطس ثم تغطى بالقسم المبقي من حشوة البطاطس .

9. 9

   تقطع الكبة باستخدام سكين حد لمربعات ثم توزع قطع من السمن على الوجه .

10. 10

    تخبز بفرن حار مسبقا الى ان تتحمر ثم تقدم مع صلصة الروب .