كارى الخضار التايلندى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقطيع البروكلى والقرنبيط إلى زهيرات صغيرة والكوسا والبطاطا والباذنجان إلى مكعبات صغيرة والفلفل الأحمر إلى شرائح رقيقة ثم اغسليهم جيداً تحت الماء الجارى .

2. 5

   سخنى القليل من زيت النباتى فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة وعندما تصبح المقلاة ساخنة جداً ضعى معجون الكارى الأحمر ويطهى لمدة دقيقة .

3. 9

   اسكبى حليب جوزالهند وتبلى بالقليل من الملح والسكر الناعم وانتظرى حتى يغلى الحليب .

4. 13

   الآن أضيفي البطاطا إلى معجون الكارى والحليب وتطهى وهى مغطاة لمدة 5 دقائق .

5. 17

   أضيفي باقى أنواع الخضار المقطعة وقلبي ثم اتركى المقلاة مغطاة على نار منخفضة لمدة 5 : 6 دقائق أو حتى تصبح الخضروات شبه طرية بحيث تظل محتفظة بقرمشتها الطبيعية .

6. 21

   ابعدى المقلاة عن النار ثم أضيفي النعناع الطازج وعصير الليمون والملح حسب ذوقك .

7. 25

   انقلى الخضار إلى طبق التقديم وقدميه ساخن مع الارز .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 699 كالورى لكلا منهما .