كالزونى باللحم المفروم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اذا كنتى تستخدمى العجينة المجمدة انتظرى حتى يذوب الثلج ويرتفع العجين حوالي 2 الي 3 ساعات .

2. 5

   في مقلاة متوسطة علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية أذيبى الزبدة ثم ضعي البصل وقلبي لعدة دقائق ثم ضعى اللحم المفروم وانتظري حتى يصبح بنى اللون .

3. 9

   ضعي التوابل الايطالية ورقائق الفلفل الأحمر المجفف وانتظرى حتى ينضج اللحم ثم ارفعيه جانبا ليبرد .

4. 13

   في وعاء منفصل ضعي الجبن الريكوتا والبارميزان والموتزريلا المبشورة .

5. 17

   ثم أضيفي البيضة والملح والفلفل الأسود وقلبي كل المكونات معا .

6. 21

   افردى العجينة بالشوبك ( النشابة ) علي سطح مرشوش بالطحين بحيث يكون سمكها صغير أو كبير حسب رغبتك .

7. 33

   أو ضعى كمية من خليط الجبن وفوقها كمية من اللحم المفروم ثم أغلقيها بنفس الطريقة وضعيها في صينية الخبز .

8. 37

   الي كمية الجبن المتبقية أضيفي البقدونس المفروم وما تبقي من اللحم المفروم وقلبي .

9. 41

   ضعي كمية من هذه الحشوة فوق العجين وفوقها شرائح من الببرونى ثم أغلقيه بنفس الطريقة وانقليه الي صينية الخبز .

10. 49

    سوف تكون بهذا الشكل .

11. 53

    ادهني سطح الكالزونى بالبيضة المخفوقة ثم اخبزيها لمدة من 10 الي 13 دقيقة علي درجة حرارة 400 , أو حتى يصبح سطحها ذهبى جميل .

12. 56

    يقدم دافئ مع الكاتشاب أو الصوص المفضل لديكى .