طريقة عمل كابلي اللحم و الأرز الخليجي بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كابلي اللحم و الأرز الخليجي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?قي قدر على النار توضع اللحمة ثم  تغمر بالماء وتترك لتغلي.

  • 2

    ?عند الغليان تزال زفرة اللحمة ثم تضاف ملعقة ملح و عيدان القرفة و نص كمية الزعفران و نص كمية ماء الورد ونص كمية الكاري.

  • 3

    يغطى القدر وتترك اللحمة لتستوي بشكل كامل.

  • 4

    بعد نضوج قطع اللحمة ترفع من القدر وتحفظ جانباً تصفى المرقة ويحتفظ بها لسلق الأرز .

  • 5

    في قدر ثاني على النار يوضع صافي زبدة لورباك وشرائح البصل وتقلب حتى تذبل ثم تضاف قطع البطاطس وتقلب لخمس دقائق.

  • 6

    تضاف اللحمة و تقلب وتترك على النار حوالي سبع دقائق بعدها يضاف عصير البرتقال و برش البرتقال و الفلفل الحب و الهيل و القرنفل و الفلفل الأحمر وباقي ماء الورد و الكاري و الزعفران والملح و تقلب لخمس دقائق.

  • 7

    أخيراً يضاف الأرز ويسكب فوقه 3 أكواب من مرقة اللحمة في حال كانت المرقة غير كافية تستبدل كمية المرقة الناقصة بالماء عند الغليان .

  • 8

    ثم يغطي القدر ويترك على النار إلى أن تجف المرقة وينضج الأرز تماماً .

  • 9

    ?تسكب خلطة الأرز في طبق كبير ثم يوزع فوقه الزبيب واللوز و يقدم ساخنأً .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بلحم الكبلي والأرز الخليجي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. شكرا للقراءة!