حساء الخضار بصلصة البيستو

المقادير

خطوات التحضير

1. 2

   لعمل الشوربة : قطعي الخضروات قطع صغيرة .

2. 6

   ضعي الأعشاب ( البقدونس ، إكليل الجبل ، الزعتر ) في قطعة قماش قطنية واربطيها جيدا .

3. 10

   في وعاء الطهي ضعي كلا من ( الكراث ، الجزر ، البصل ، البطاطس ، الكوسة ، الفاصوليا الخضراء ، الأعشاب ، الطماطم ) .

4. 14

   أضيفي 2 لتر من الماء البارد ثم قومي بتغطية الوعاء .

5. 18

   اتركي الحساء ليغلي على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة ثم ضعي الملح والفلفل .

6. 22

   ثم أضيفي البازلاء المجمدة واجعلي الحساء يطهى لمدة 5 دقائق .

7. 26

   أضيفي المكرونة ثم اتركيها لتنضج مدة 10 دقائق ( أضيفي الملح مرة أخرى حسب الرغبة ) .

8. 30

   لعمل صلصة البيستو : في وعاء الخفق الكهربائي أضيفي كلا من ( الريحان ، الثوم ، الصنوبر ، الجوز ، الملح والفلفل ) اخفقي المكونات لمدة دقيقة .

9. 34

   ثم أضيفي جبن البارميزان واستمري في الخفق لمدة 4 دقائق .

10. 38

    أضيفي زيت الزيتون تدريجيا أثناء الخفق ، كما هو بالصورة .

11. 42

    تأكدي أن المكونات امتزجت ببعضها البعض وأصبح الخليط ناعما .

12. 46

    ضعي صلصة البيستو في وعاء صغير ثم ضعي ملعقة كبيرة منها في طبق تقديم الحساء .

13. 50

    صبي حساء الخضار في طبق التقديم و زيني الطبق بقليل من جبن البارميزان والبقدونس المفروم .