طريقة عمل حساء الخضار بصلصة البيستو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الخضار بصلصة البيستو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

6 ملح وفلفل لصلصة البيو :

خطوات التحضير

  • 2

    لعمل الشوربة : قطعي الخضروات قطع صغيرة .

  • 6

    ضعي الأعشاب ( البقدونس ، إكليل الجبل ، الزعتر ) في قطعة قماش قطنية واربطيها جيدا .

  • 10

    في وعاء الطهي ضعي كلا من ( الكراث ، الجزر ، البصل ، البطاطس ، الكوسة ، الفاصوليا الخضراء ، الأعشاب ، الطماطم ) .

  • 14

    أضيفي 2 لتر من الماء البارد ثم قومي بتغطية الوعاء .

  • 18

    اتركي الحساء ليغلي على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة ثم ضعي الملح والفلفل .

  • 22

    ثم أضيفي البازلاء المجمدة واجعلي الحساء يطهى لمدة 5 دقائق .

  • 26

    أضيفي المكرونة ثم اتركيها لتنضج مدة 10 دقائق ( أضيفي الملح مرة أخرى حسب الرغبة ) .

  • 30

    لعمل صلصة البيستو : في وعاء الخفق الكهربائي أضيفي كلا من ( الريحان ، الثوم ، الصنوبر ، الجوز ، الملح والفلفل ) اخفقي المكونات لمدة دقيقة .

  • 34

    ثم أضيفي جبن البارميزان واستمري في الخفق لمدة 4 دقائق .

  • 38

    أضيفي زيت الزيتون تدريجيا أثناء الخفق ، كما هو بالصورة .

  • 42

    تأكدي أن المكونات امتزجت ببعضها البعض وأصبح الخليط ناعما .

  • 46

    ضعي صلصة البيستو في وعاء صغير ثم ضعي ملعقة كبيرة منها في طبق تقديم الحساء .

  • 50

    صبي حساء الخضار في طبق التقديم و زيني الطبق بقليل من جبن البارميزان والبقدونس المفروم .