حلوي اليويو التونسية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   خفقي البيض والسكّر بشكل جيّدٍ في وعاء منفصل.

2. 2

   ?أضيفي كلّاً من السّمسم، والزّيت، والفانيلّا إلى خليط البيض السّابق وحرّكيه جيّداً حتّى تتداخل جميع المكوّنات وتشكّل مزيجاً متجانساً. اخلطي الخميرة مع الدّقيق في وعاء منفصل، ثم ابدئي بإضافة الدّقيق إلى الخليط السّابق تدريجيّاً مع استمرار الخلط بالملعقة حتّى يتكوّن لديكِ عجينة متماسكة وطريّة.

3. 3

   افردي العجينة بواسطة الشّوبك على سطح مستوٍ بحيث تكون بسمك 1 سم تقريباً. قطّعي العجينة المفرودة على شكل دوائر مفرغة من الوسط.

4. 4

   ?ضعي زيت القلي في مقلاة وسخّنيه قليلاً.

5. 5

   ابدئي بوضع دوائر العجين المقطّعة في الزّيت بواسطة ملعقة مخصّصة، واقليها جيّداً إلى أن تحمرّ من الأسفل، ثمّ اقلبيها على الوجه الآخر حتّى يكتمل تحميرها خلال دقائق معدودة وتصبح ذات لون ذهبيّ مائل إلى البنّيّ.

6. 6

   صفّي الدّوائر المقليّة من الزّيت، وضعيها في القطر فترةً بسيطةً، ثمّ أخرجيها لتبرد قليلاً وضعيها في طبق التّقديم.

7. 7

   القطر اخلطي الماء مع السكّر وعصير الّليمون في إناء وضعيه على النّار على درجة حرارة مرتفعة، مع التّحريك المستمرّ حتّى يذوب السكّر ويغلي المزيج.

8. 8

   اخفضي الحرارة قليلاً واتركي المزيج ليستمرّ في الغليان حتّى يصبح سائلاً كثيفاً خلال دقائق.

9. 9

   ?ارفعيه عن النّار، وضعي فيهه حبّات العجين المقليّة لتكتسب الطّراوة والحلاوة التي ترغبين.  

وصفات ذات صلة

2023-10-17

كيك البرتقال بجوز الهند

كيك البرتقال بجوز الهند .. قدمي الكيكات المميزة على سفرتك ، جربي كيك البرتقال بطعم جوز الهند وقدميه كضيافة لذيذة تعلمي أيضاً:  كيك السميد بالبرتقال

2023-10-17

كيك بدون بيض سهل ولذيذ

كيك بدون بيض سهل ولذيذ .. إليكِ دليلكِ الكامل لتحضير وصفات الكيك بدون بيض، كيكات شهية، ومميزة، وطيبة المذاق جداً، جربيها الآن وقدميها كأسرع وألذ ضيافة على السفرة تعلمي أيضاً:  كيك البرتقال بدون بيض

2023-10-17

كيك الشوفان بالموز والجوز

كيك الشوفان بالموز والجوز... أعدي ، أسهل وأخف وصفات الكيكات الشهية والمميزة، جربي كيكة الشوفان بطعم الجوز والموز وقدمي الكيك دافئاً أو بارداً بحسب الرغبة تعلمي أيضاً:  كيك دايت بالشوفان

2023-10-17

كرات الكيك بالشوكولاتة

كرات الكيك بالشوكولاتة ... ضيافة فاخرة على سفرتك نقدم لكِ طريقة إعداد السهلة والسريعة، جربي وصفات الحلويات الغربية المميزة وقدميها مزينة بالشوكولاتة والكريمة بحسب الرغبة تعلمي أيضاً:  كرات الليزي كيك