حلوى صومالية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات المستخدمة.

2. 5

   باستخدام الهاون والمدقة، اكسري جوزة الطيب ثم اسحقيها تماماً حتى تصبح ناعمة.

3. 9

   اطحني الهيل حتى يصبح ناعماً.

4. 13

   أذيبي الزبدة على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ثم أضيفي ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي الهال المطحون وجوزة الطيب والزيت، حركي جيداً ثم ضعي الخليط جانباً.

5. 17

   اخفقي النشا مع 2/1 كوب ماء وأضيفي ألوان الطعام، حركي جيداً.

6. 21

   في وعاء طهي عميق، ضعيه على نار عالية ثم أضيفي السكر الأبيض والسكر البني و3 أكواب ماء، عندما يغلي الخليط، حركي خليط النشا وأضيفيه تدريحياً مع الاستمرار في تحريك السكر باستخدام ملعقة خشبية، غطي الوعاء واتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 2 – 3 دقائق.

7. 25

   بعد 5 دقائق أضيفي قليل من الزيت وقلبي جيداً، ثم أضيفي المزيد من الزيت وقلبي كل دقيقتين، حتى يتم دمج كل الزيت، في آخر 10 دقائق من الطبخ أزيلي الزيت الزائد إذا وجد (حوالي 2/1 كوب).

8. 26

   ملحوظة : في مرحلة إضافة الزيت يجب الاستمرار في التقليب.

9. 30

   افردي الحلوى في صينية واتركيها حتى يبرد ثم قطعيها إلى مربعات صغيرة.

10. 34

    ضعي الحلوى في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم، جربي الحلوى الصومالية بالمكسرات.

11. 35

    تعرفي على طرق أخرى لتقديم الحلوى الصومالية.

أسئلة شائعة عن الوصفة