طريقة عمل حلقات البصل المقلي بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حلقات البصل المقلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 حبة كبيرة بصل أبيض
- 1 حبة كبيرة صفار بيض
- 1 كوب ماء مثلج
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
- 1.25 كوب دقيق
خطوات التحضير
-
1
قطعي البصل الى حلقات بسماكة2/1 سم.
-
2
في مقلاة عميقة ضعي زيت ذرة بحيث يكون بارتفاع 2سم، سخني على نار متوسطة.
-
3
في طبق عميق ضعي الصفار، اضيفي الماء وقلبي باستعمال مضرب شبك يدوي الى ان تختلط المواد، اضيفي الملح و الكربونات،اضيفي الدقيق بالتدريج مع استمرار التقليب الى ان تحصلي على عجينة سائلة.
-
4
باستعمال ملقط مطبخ طويل امسكي بحلقة من البصل، اغمسيها بخليط التغطية لتتغطى تماما، اسقطي في الزيت الساخن، انتظري لبضع ثواني ثم قلبي باستعمال ملعقة ذات ثقوب، اقلي حلقة البصل الى ان يصبح لونها ذهبي، اخرجي من الزيت، ضعي على فوطة ورقية لتتخلص من الزيت الفائ