طريقة عمل حفظ الكبة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حفظ الكبة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

0.25 ملعقة صغيرة 1/8 : من الفلفل الاسود

مقادير الحشوة :-

خطوات التحضير

  • 1

    انقعى الارز البسمتى فى الماء طوال الليل ثم صفيه من الماء .

  • 5

    اطحنى الأرز فى محضر الطعام أو المكبة الكهربائية حتى يصبح مثل الرمل الخشن .

  • 9

    اطحنى الأرز مع اللحم المفروم ( حوالى 1/2 كوب من اللحم فى كل مرة ) , يجب أن تكون عجينة الكبة متماسكة وسهلة التشكيل , أخيرا اضبطى الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك .

  • 13

    شكلى عجينة الكبة الى 60 أو أكثر كرة متساوية فى االحجم .

  • 17

    لتحضير الحشوة : قلبي معا جميع مكوناتها بشكل جيد ( اللحم المفروم – البصل – السبع توابل – الملح ) .

  • 18

    لتجميع الكبة : خذى كرة من عجينة الكبة وقومى بعمل ثقب أو فتحة داخلها ثم ضعى داخل هذه الفتحة حوالى ملعقة صغيرة من خليط الحشوة .

  • 22

    أغلقى العجينة حول الحشوة واختمى الأطراف جيدا .

  • 30

    كورى الكبة بين يديكى ثم قومى بتسطيحها .

  • 34

    سوف تكون بهذا الشكل .

  • 38

    رصى الكبة بجانب بعضها البعض فى صينية فى طبقة واحدة ثم جمديها فى الفريزر لحين الاستخدام .

  • 42

    يمكن ايضا سلق الكبة فى الصلصة المفضلة وتطهى حتى تنضج ( حوالى 5 دقائق لا اكثر ) تجنب الافراط فى الغليان حتى لا تتفكك فى الصلصة ( علامة النضج أن تطفو الكبة على سطح الماء ) .

  • 46

    بالهنا والشفا .