طريقة عمل كرات الزعتر الاخضر

كرات الزعتر الاخضر من المعجنات الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة وبألذ مكونين هما الزعتر الاخضر والجبنة بعجينة هشة وخفيفة .

المقادير

• لتحضير العجينة:
• 1 ½ كوب حليب دافئ
• 2 كوب زعتر أخضر
• ½ كوب زبادي
• ½ كوب زيت
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة خميرة
• 5 ½ كوب طحين
• 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• للحشوة:
• زعتر
• 4 كوب جبنة نابلسية
• زيت زيتون
• سمسم

خطوات التحضير

نغسل الزعتر الاخضر جيداً ثم نضعه في مصفاة حتى نتخلص تماماً من الماء . نضع في العجانة الحليب والزبادي والزيت والسكر والخميرة ونحرك جيداً ونترك الخميرة 5 دقائق . نضيف الزعتر والطحين والبيكنغ باودر والملح ونشغل العجانة حتى تتشكل لدينا عجينة طرية . نغطي العجينة بالنايلون ونتركها تختمر جانباً لحوالي ساعة . بعدها نشكل كرات من العجينة ونضعها في وعاء ونغطيها تختمر 10 دقائق . نفرد الكرات ونضع بها الحشوة ثم نغلقها بإحكام ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية . نضع الكرات على ورق زبدة في صينية الفرن وندهنها جيداً بزيت الزيتون ونرشها سمسم حسب الذوق . نضع الصينية بالفرن على حرارة 200 حتى تصبح ذهبية من الأسفل ونشغل المشواة قليلاً . نخرجها من الفرن ونغطيها بقطعة قماش كي لا تجف وبذلك تكون جاهزة للتقديم .