طريقة عمل كرات الزعتر الاخضر

كرات الزعتر الاخضر من المعجنات الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة وبألذ مكونين هما الزعتر الاخضر والجبنة بعجينة هشة وخفيفة .

المقادير

لتحضير العجينة:

• 1.5 كوب حليب دافئ
• 2 كوب زعتر أخضر
• 0.5 كوب زبادي
• 0.5 كوب زيت
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة خميرة
• 0.5 كوب 5 طحين
• 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح

للحشوة:

• زعتر
• 4 كوب جبنة نابلسية
• زيت زيتون
• سمسم

خطوات التحضير

• 1

  نغسل الزعتر الاخضر جيداً ثم نضعه في مصفاة حتى نتخلص تماماً من الماء .

• 2

  نضع في العجانة الحليب والزبادي والزيت والسكر والخميرة ونحرك جيداً ونترك الخميرة 5 دقائق .

• 3

  نضيف الزعتر والطحين والبيكنغ باودر والملح ونشغل العجانة حتى تتشكل لدينا عجينة طرية .

• 4

  نغطي العجينة بالنايلون ونتركها تختمر جانباً لحوالي ساعة .

• 5

  بعدها نشكل كرات من العجينة ونضعها في وعاء ونغطيها تختمر 10 دقائق .

• 6

  نفرد الكرات ونضع بها الحشوة ثم نغلقها بإحكام ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية .

• 7

  نضع الكرات على ورق زبدة في صينية الفرن وندهنها جيداً بزيت الزيتون ونرشها سمسم حسب الذوق .

• 8

  نضع الصينية بالفرن على حرارة 200 حتى تصبح ذهبية من الأسفل ونشغل المشواة قليلاً .

• 9

  نخرجها من الفرن ونغطيها بقطعة قماش كي لا تجف وبذلك تكون جاهزة للتقديم .