كرات الزعتر الاخضر من المعجنات الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة وبألذ مكونين هما الزعتر الاخضر والجبنة بعجينة هشة وخفيفة .

المقادير

لتحضير العجينة:

  • 1 ½ كوب حليب دافئ
  • 2 كوب زعتر أخضر
  • ½ كوب زبادي
  • ½ كوب زيت
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة
  • 5 ½ كوب طحين
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح

للحشوة:

  • زعتر
  • 4 كوب جبنة نابلسية
  • زيت زيتون
  • سمسم

خطوات التحضير

  • 1

    نغسل الزعتر الاخضر جيداً ثم نضعه في مصفاة حتى نتخلص تماماً من الماء .

  • 2

    نضع في العجانة الحليب والزبادي والزيت والسكر والخميرة ونحرك جيداً ونترك الخميرة 5 دقائق .

  • 3

    نضيف الزعتر والطحين والبيكنغ باودر والملح ونشغل العجانة حتى تتشكل لدينا عجينة طرية .

  • 4

    نغطي العجينة بالنايلون ونتركها تختمر جانباً لحوالي ساعة .

  • 5

    بعدها نشكل كرات من العجينة ونضعها في وعاء ونغطيها تختمر 10 دقائق .

  • 6

    نفرد الكرات ونضع بها الحشوة ثم نغلقها بإحكام ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية .

  • 7

    نضع الكرات على ورق زبدة في صينية الفرن وندهنها جيداً بزيت الزيتون ونرشها سمسم حسب الذوق .

  • 8

    نضع الصينية بالفرن على حرارة 200 حتى تصبح ذهبية من الأسفل ونشغل المشواة قليلاً .

  • 9

    نخرجها من الفرن ونغطيها بقطعة قماش كي لا تجف وبذلك تكون جاهزة للتقديم .