جنوتشي بصلصة البيستو

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومي بوخز حبات البطاطس باستخدام شوكة طعام ثم رصيها في صينية خبز وضعي الصينية في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 1 ساعة، قد تحتاج إلى مدة أطول في الفرن وذلك حسب حجمها.

2. 5

   قشري البطاطس واهرسيها باستخدام الطاحونة الكهربائية، ثم ضعيها جانباً حتى تبرد.

3. 9

   اخفقي البيض في وعاء منفصل.

4. 13

   ضعي البطاطس المهروسة على سطح خشبي ثم صبي فوقها البيض المخفوق.

5. 17

   اخلطي الطحين مع الملح ثم رشي الخليط فوق البطاطس واعجني المكونات.

6. 21

   تأكدي أن المكونات امتزجت ببعضها تماماً ثم قطعي العجين إلى قطع متوسطة الحجم.

7. 25

   لفي كل قطعة بشكل حبل طويل، وقطعي الحبل إلى قطع صغيرة مقياس نصف بوصة، باستخدام السكين.

8. 29

   ضعي كل قطعة على ظهر شوكة طعام مرشوشة بقليل من الطحين، اضغطي على العجين باستخدام أصبعك ثم لفي العجين على ظهر الشوكة لتصبح بهذا الشكل.

9. 33

   اسلقي الجنوتشي في ماء مغلي وقلبيها بعناية حتى لا تلتصق ببعضها، ثم صفيها جيداً.

10. 37

    لعمل صلصة البيستو : ضعي جميع المكونات عدا الزيت في وعاء الخلاط الكهربائي.

11. 41

    اخفقي المكونات وأضيفي الزيت تدريجياً أثناء الخفق.

12. 45

    يمكنكِ تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.

13. 49

    أضيفي صلصة البيستو إلى الجنوتشي الدافئ وقلبي بعناية ثم رشي مبشور جبن البارميزان على سطح الطبق.