طريقة عمل جمبري بصلصة الطماطم والتمر هندي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جمبري بصلصة الطماطم والتمر هندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- روبيان (جمبري) مُقشر مع ترك الذيل
- خردل (مستردة) مطحون
- قرنفل مطحون
- كزبرة جافة مطحونة
- كمون بودرة
- كركم مطحون
- ملح
- فلفل
- شطة
- زيت جوز هند
- بصل مفروم ناعم
- زنجبيل مفروم ناعم
- فلفل أخضر حامي مفروم (أختياري)
- تمر هندي مُركز
- صلصة طماطم
- عصير طماطم
- حليب جوز الهند
- مرق
خطوات التحضير
-
1
يُخلط الخردل المطحون مع القرنفل و الكزبرة و الكمون والكركم والملح والفلفل والشطة، ثم يُدعك و يُتبل به الروبيان، ويُحمر في قليل من الزيت مع التقليب و نقوم بتسويته نصف تسوية
-
2
لعمل الصلصة يُخلط البصل مع الزنجبيل في طبق و يُضاف الفلفل الأخضر و التمر الهندي و صلصة الطماطم و عصير الطماطم مع التقليب حتى تتداخل كل المكونات
-
3
تُضاف صلصة الطماطم و التمر هندي إلى الروبيان مع التقليب
-
4
يضاف لبن حليب جوز الهند والمرق مع التقليب، ثم تُترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج الروبيان
-
5
يُرفع الروبيان من الصلصة ، و تُترك الصلصة على نار هادئة حتى تتركز
-
6
يقدم االروبيان مع صلصة الطماطم والتمر الهندي مع أرز أبيض مطهو
