طريقة عمل جمبري بصلصة الطماطم والتمر هندي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جمبري بصلصة الطماطم والتمر هندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

  • روبيان (جمبري) مُقشر مع ترك الذيل
  • خردل (مستردة) مطحون
  • قرنفل مطحون
  • كزبرة جافة مطحونة
  • كمون بودرة
  • كركم مطحون
  • ملح
  • فلفل
  • شطة
  • زيت جوز هند
  • بصل مفروم ناعم
  • زنجبيل مفروم ناعم
  • فلفل أخضر حامي مفروم (أختياري)
  • تمر هندي مُركز
  • صلصة طماطم
  • عصير طماطم
  • حليب جوز الهند
  • مرق

خطوات التحضير

  • 1

    يُخلط الخردل المطحون مع القرنفل و الكزبرة و الكمون والكركم والملح والفلفل والشطة، ثم يُدعك و يُتبل به الروبيان، ويُحمر في قليل من الزيت مع التقليب و نقوم بتسويته نصف تسوية

  • 2

    لعمل الصلصة يُخلط البصل مع الزنجبيل في طبق و يُضاف الفلفل الأخضر و التمر الهندي و صلصة الطماطم و عصير الطماطم مع التقليب حتى تتداخل كل المكونات

  • 3

    تُضاف صلصة الطماطم و التمر هندي إلى الروبيان مع التقليب

  • 4

    يضاف لبن حليب جوز الهند والمرق مع التقليب، ثم تُترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج الروبيان

  • 5

    يُرفع الروبيان من الصلصة ، و تُترك الصلصة على نار هادئة حتى تتركز

  • 6

    يقدم االروبيان مع صلصة الطماطم والتمر الهندي مع أرز أبيض مطهو