جلاش باللحم المفرومة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   غطي شرائح الفيلو بمنشفة المطبخ القطنية حتى لا تجف وتظل رطبة .

2. 5

   لعمل حشو اللحم : في مقلاة الطهي، سخني زيت زيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل واللحم المفروم، قلبي حتى يجف سائل اللحم ثم أضيفي التوابل وارفعي الوعاء عن الحرارة .

3. 9

   لعمل صينية الجلاش باللحم : امزجي الزبدة المذابة مع زيت الزيتون ثم ادهني صينية خبز مستطيلة وضيعي حوالي 3 – 4 ورقات الفيلو، وأضيفي بين كل ورقتين كمية سخية من خليط الزبدة والزيت .

4. 17

   افردي أوراق الفيلو المتبقية بنفس الطريقة السابقة، ثم صبي كمية سخية من خليط الزبدة والزيت عند حواف الصينية، ثم قومي بخفق البيض والحليب بشكل جيد وقطعي صينية الجلاش إلى مربعات، ثم صبي الحليب على سطحها بالتساوي .

5. 21

   ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة – 1 ساعة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً .

6. 25

   اتركي الصينية جانباً لمدة 3 – 5 دقائق قبل التقطيع .

7. 29

   ضعي الجلاش في طبق التقديم .