الجلاش من العجائن الخفيفة ويحبها الجميع، سواء كان مالح أم حلو، مطبخ سيدتي يقدم لك وصفة عمل الجلاش باللحم، حضريه لأسرتك كطبق شهي ومميز على سفرتك
المقادير
- للحشوة
- 500 غراماً لحم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي
- ربع كوب (مفروم) البصل
- نصف كوب (مجمدة) الذرة
- نصف كوب (مقطع دوائر) الجزر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة (مطحونة) القرفة
- عبوة (جاهزة) عجينة فيلو
- ربع كوب (سائلة) الزبدة
- كوب حليب
- 2 حبة البيض
- ملعقة صغيرة الخل الأبيض
خطوات التحضير
-
1
حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلّبي فيه البصل واللحم المفروم حتى ينضج. زيدي الذرة والجزر ونكّهي بالملح، الفلفل الاسود والقرفة. إطهي المزيج لـ10 دقائق ثمّ إرفعي القدر عن النار.
-
2
ضعي طبقة من العجينة في قعر صينية متحركة القاعدة مدهونة بالقليل من الزبدة، إدهني العجينة بالزبدة وضعي فوقها عجينة أخرى. أعيدي الخطوة السابقة حتى تحصلي على 3 طبقات من العجين.
-
3
وزّعي مزيج اللحم بالتساوي ثمّ غطّيه بـ3 طبقات من العجين مدهونة بالزبدة.
-
4
أخفقي البيضتين مع الحليب والخلّ واسكبي المزيج فوق الصينية. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى تتحمّر العجينة.
