فيليه السمك مع صوص الطماطم الكريمى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أولا قومى بتحضير الصلصة : سخنى زيت الزيتون فى وعاء ثم ضعى الثوم وقلبيه حتى تفوح رائحته ثم أضيفي الطماطم الكرزية وقلبي لعدة دقائق .

2. 5

   أضيفي الكريمة واتركى الوعاء على درجة حرارة منخفضة حتى تغلى ( حوالى 15 دقيقة ) مع تتبيل الصلصة بملعقة صغيرة من الملح والفلفل الاسود .

3. 9

   ضعى الطحين فى طبق والبيض المخفوق فى طبق آخر والجبن البارميزان مع البقسماط فى طبق ثالث , ثم اغمسى فيليه السمك فى الطحين أولا وانفضيه للتخلص من الطحين الزائد , ثانيا انقليه الى البيض وثالثا وأخيرا الى خليط البقسماط .

4. 13

   اقلى السمك فى الزيت ( حوالى سم واحد من الزيت الساخن ) على درجة حرارة متوسطة لمدة 4 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح ذهبى اللون ثم ارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

5. 17

   عند التقديم : ضعى شريحة من السمك فى طبق التقديم وفوقها ملعقة أو أكثر من صلصة الطماطم بالكريمة ويقدم مع الخضار السوتيه والسلطة أو مع النودلز .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة على الرغم من سرعتها الا أنها وجبة كاملة عالية العناصر الغذائية .