طريقة عمل فيليه السمك مع صوص الطماطم الكريمى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيليه السمك مع صوص الطماطم الكريمى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 فيليه سمك قشر بياض (كبير الحجم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 فص ثوم (مهروس)
- 0.5 كوب 1 من الطماطم الكرزية أنصاف (مقطع)
- 0.75 كوب كريمة طهى
- 0.5 كوب طحين
- 2 بيضة
- 0.5 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 1 كوب بقسماط
- زيت للقلى
خطوات التحضير
-
1
أولا قومى بتحضير الصلصة : سخنى زيت الزيتون فى وعاء ثم ضعى الثوم وقلبيه حتى تفوح رائحته ثم أضيفي الطماطم الكرزية وقلبي لعدة دقائق .
-
5
أضيفي الكريمة واتركى الوعاء على درجة حرارة منخفضة حتى تغلى ( حوالى 15 دقيقة ) مع تتبيل الصلصة بملعقة صغيرة من الملح والفلفل الاسود .
-
9
ضعى الطحين فى طبق والبيض المخفوق فى طبق آخر والجبن البارميزان مع البقسماط فى طبق ثالث , ثم اغمسى فيليه السمك فى الطحين أولا وانفضيه للتخلص من الطحين الزائد , ثانيا انقليه الى البيض وثالثا وأخيرا الى خليط البقسماط .
-
13
اقلى السمك فى الزيت ( حوالى سم واحد من الزيت الساخن ) على درجة حرارة متوسطة لمدة 4 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح ذهبى اللون ثم ارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
-
17
عند التقديم : ضعى شريحة من السمك فى طبق التقديم وفوقها ملعقة أو أكثر من صلصة الطماطم بالكريمة ويقدم مع الخضار السوتيه والسلطة أو مع النودلز .
-
21
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة على الرغم من سرعتها الا أنها وجبة كاملة عالية العناصر الغذائية .