فطيرة الراعى باللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتعصيج اللحم : سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى البصل والجزر وقلبيهم لمدة 5 دقائق .

2. 5

   أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح بنى اللون ثم أضيفي الطحين وحركى باستمرار لمدة 2 دقيقة ، أضيفي كلا من ( المرق – معجون الطماطم – صلصة ورسسترشاير – ورق الغار – الملح والفلفل الأسود ) مع التقليب حتى يغلى المرق ثم يطهى اللحم على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة سميكة مع التقليب من حين إلى آخر .

3. 9

   لتحضير البطاطا البوريه : فى نفس الوقت اسلقى مكعبات البطاطا فى الماء المغلى المملح حتى تنضج ( حوالى 15 دقيقة ) ثم صفيها واهرسيها بالشوكة أو هراسة البطاطا مع إضافة الزبدة والحليب والملح والفلفل الاسود .

4. 13

   لتجميع الصينية : ضعى فى قاعدة الصينية خليط اللحم المفروم وفوقه طبقة من البطاطا المهروسة .

5. 21

   ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 25 دقيقة أو حتى يكتسب الجزء العلوى اللون الذهبى ثم انتظرى لتبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم .