اخترنا لك من المطبخ الآسيوي طبق مميز وغني بالخضار الطيبة، فطيرة الخضراوات اليابانية، تتبعي الخطوات السهلة وقدمي أطيب المقبلات الساخنة على سفرتك
المقادير
- لهريسة الطحينة
- 0.5 كوب حمص (معلَّب عضوي، مع ماء العبوة)
- ملعقة كبيرة الطحينية
- 1 حبة عصير الليمون (الحامض)
- 0.5 كوب الماء
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة دبس التمر
- فص الثوم (مهروس)
- ملعقة صغيرة ملح
- 1 حبة الملفوف (متوسط الحجم / مفروم)
- 2 حبة الجزر (مُقطَّع إلى شرائح طولية رفيعة)
- 3 حبة بصل الربيع (البصل الأخضر، مفروم)
- 0.5 كوب الزنجبيل المخلّل
- 2 حبة البيض
- 0.5 كوب دقيق (خالي من الغلوتين)
- 0.5 كوب الماء
- رشّة ملح
- ملعقة كبيرة الزيت (زيت الأرز)
خطوات التحضير
-
1
تُضاف الخضراوات معاً إلى وعاء، ويُفقس البيض، مع الخلط. ثمَّ، يُضاف الدقيق، ويُصبُّ الماء تدريجيًّا ويُنثر الملح، مع الاستمرار في الخلط.
-
2
يُضاف القليل من زيت الأرز إلى مقلاة ذات قعر مقاوم للصق، وحين تسخن، يُضاف خليط الخضراوات، على أن يُفرد بشكل مُسطَّح في المقلاة، ويُطهى من ثلاث إلى أربع دقائق، من كلا الجانبين، حتى يكتسب لونًا دافئًا. وتقطَّع طبقة الخضراوات، إلى ستِّ قطع.
-
3
يوضع الـ"أوكونومياكي" في طبق، وتُوزَّع هريسة الطحينة عليه. ويُقدَّم مع اللفت المخلَّل.
-
4
?طريقة تحضير هريسة الطحينة: تُضاف المكوِّنات إلى الخلَّاط الكهربائي، وتُضرب معًا حتَّى يتشكَّل خليط ناعم. ويوضع هذا الأخير جانبًا لحين الاستخدام.
وهذه هي الطريقة التي تصنع بها فطيرة الخضار اليابانية! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة ووجدت أنها سهلة المتابعة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. شكرا للقراءة!