فطيرة الجبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل حشو الجبن : في وعاء كبير ، ضعي كلا من ( مزيج الجبن المبشور ، البيض ، الكريمة الحامضة ، الثوم المفروم ) .

2. 5

   امزجي المكونات جيدا ، ثم اتركي الوعاء جانبا .

3. 9

   لعمل العجين : في وعاء آخر ، اخلطي كلا من ( الطحين ، جبن الريكوتا ، الزبدة ، البيض ) ، قلبي بواسطة ملعقة خشبية .

4. 17

   اقسمي العجين إلى قطعتين بحيث أن تكون قطعة أكبر من الآخرى .

5. 21

   افردي قطعة العجين الصغيرة ( على سطح مرشوش بقليل من الطحين ) بشكل دائرة ( 11 بوصة ) ، ثم ضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة .

6. 29

   افردي القطعة الثانية من العجين بشكل دائرة أيضا ( 12 – 13 بوصة ) ، ثم ضعيها على حشو الجبن بحيث أن تكون طبقة ثالثة ، ثم قومي بثني ( طي ) حواف الجزء الأعلى تحت أسفل قطعة من العجين ، بحيث أن تلصقي طبقة العجين الأولي بالطبقة الثانية .

7. 37

   امزجي البيضة مع الماء ، ثم ادهني سطح العجين بالبيض ، باستخدام فرشاة الطبخ .

8. 41

   ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 20 – 30 دقيقة .

9. 45

   للتزين : رشي على سطح الفطيرة ، قليل من البقدونس الطازج ومبشور جبن البارميزان ، قدميها ساخنة كوجبة فطور لذيذة مع الشاي .