طريقة عمل فطيرة البطاطا الحلوة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة البطاطا الحلوة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- عجينة تارت ة جاهزة (حلو)
- 450 جم بطاطا ة مغسولة جيداً (حلو)
- 1 كوب ساور كريم ( قشدة حامضية )
- 0.75 كوب سكر بنى
- 3 حبة بيض
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- قرن رشة من الفل ال (مطحون)
- كريمة مخفوقة للتقديم
خطوات التحضير
-
5
غلفى البطاطا الحلوة ( البطاطا الحمراء ) بورق الألومنيوم ثم ضعيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة ساعة ونصف ( المدة تتوقف على حجم البطاطا ) .
-
9
بعد أن تبرد البطاطا قليلا قشريها ثم ضعيها فى وعاء كبير واهرسيها بالشوكة .
-
13
أضيفي إلى البطاطا المهروسة باقى المكونات ( القشدة الحامضية – السكر البنى – البيض – الطحين – القرفة – الزنجبيل – جوزة الطيب – القرنفل ) وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى يصبح الخليط ناعم بدون كتل .
-
17
اسكبى خليط البطاطا فوق سطح التارت أو الفطيرة ثم ضعي الصينية فى الثلث السفلى من الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45 : 50 دقيقة أو حتى تنضج من المنتصف .
-
21
انتظرى لتبرد الفطيرة تماماً قبل التقطيع والتقديم مع الكريمة المخفوقة ( الكريم شانتيه ) و النسكافية بالمارشيملو .
-
25
ملاحظة لذيذة : فى حالة تحول لون حواف الفطيرة إلى البنى قبل أن تنضج من المنتصف غطي الحواف بورق الألومنيوم وأكملى الخبز حتى تنضج .