فتوش الباذنجان ..  يعد هذا الطبق من أطيب المقبلات الشامية المعدة بالباذنجان المقلي مع الخبز المحمص والخضار، طبق يقدم في المطاعم، أعديه في مطبخك وبالصحة والعافية

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    1- إقلي الباذنجان في زيت غزير حتى ينضج.

  • 2

    2- في وعاء كبير، ضعي الخس والبقدونس والنعناع والخيار والفجل والفليفلة الخضراء والفليفلة الحمراء والبقلة والبصل الأحمر والبصل الأخضر واخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات. أضيفي الباذنجان واخلطي.

  • 3

    3- في وعاء آخر، اخلطي الثوم ودبس الرمان وعصير الليمون الحامض والزيت ثمّ نكّهي المزيج بالملح والفلفل الأسود والسماق.

  • 4

    4- اسكبي الصلصة فوق الخضار واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

  • 5

    5- قطّعي أرغفة الخبز إلى شرائح طويلة.

  • 6

    6- لفّي كل شريحة على شكل رول واغرزي عوداً خشبياً داخلها.

  • 7

    7- إقلي الخبز حتى يتغيّر لونه ثمّ أزيلي عيدان الخشب ووزّعيه على وجه الفتوش.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بفتوش الباذنجان! إذا جربته، أخبرني كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه. وتأكد من إطلاعك الآن - دلوقتي لمزيد من الوصفات اللذيذة!