فطائر التوت بالزبدة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل الحشو : اخلطي الجبن مع السكر حتى تمتزج المكونات جيداً وامزجي التوت والسكر في وعاء آخر.

2. 2

   لعمل العجينة : في العجانة الكهربائية، اخفقي البيض مع الكريمة الحامضة لمدة دقيقة ثم أضيفي 1 كوب من الطحين والملح والسكر.

3. 6

   أضيفي الماء والحليب واخفي المكونات ثم أضيفي الكمية المتبقية من الطحين تدريجياً أثناء الخفق ( 3 أكواب )، سوف تتشكل لديكِ عجينة لينة.

4. 10

   افردي العجينة على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين ( يجب تكون العجينة لينة وليست لزجة ) ثم قطعيها إلى دوائر متوسطة الحجم.

5. 14

   يمكنكِ استخدام قطاعات الكوكيز أو حافة الكوب.

6. 18

   ضعي دائرة العجين على راحة يديكِ ثم أضيفي 4 حبات من التوت في منتصف العجين ورشي القليل من السكر فوقها.

7. 22

   اغلقي حواف العجين ( مثل السمبوسك )، باستخدام أصابعك.

8. 26

   رصي الفطائر في صينية خبز مرشوشة بقليل من الطحين وغطي الصينية بكيس البلاستيك حتى لا تجف الفطائر.

9. 30

   عند الطبخ : اسلقي الفطائر في ماء مغلي على دفعات حتى تتضج ( مثل الشيشبرك )، حوالي 15 دقيقة.

10. 34

    اتركي الفطائر تتصفي جيداً من الماء.

11. 38

    قلبيها في قليل من الزبدة الغير مملحة.

12. 42

    قدمي فطائر التوت مع الكريمة الحامضة والفواكه الطازجة.