طريقة عمل فطائر التوت بالزبدة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر التوت بالزبدة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    لعمل الحشو : اخلطي الجبن مع السكر حتى تمتزج المكونات جيداً وامزجي التوت والسكر في وعاء آخر.

  • 2

    لعمل العجينة : في العجانة الكهربائية، اخفقي البيض مع الكريمة الحامضة لمدة دقيقة ثم أضيفي 1 كوب من الطحين والملح والسكر.

  • 6

    أضيفي الماء والحليب واخفي المكونات ثم أضيفي الكمية المتبقية من الطحين تدريجياً أثناء الخفق ( 3 أكواب )، سوف تتشكل لديكِ عجينة لينة.

  • 10

    افردي العجينة على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين ( يجب تكون العجينة لينة وليست لزجة ) ثم قطعيها إلى دوائر متوسطة الحجم.

  • 14

    يمكنكِ استخدام قطاعات الكوكيز أو حافة الكوب.

  • 18

    ضعي دائرة العجين على راحة يديكِ ثم أضيفي 4 حبات من التوت في منتصف العجين ورشي القليل من السكر فوقها.

  • 22

    اغلقي حواف العجين ( مثل السمبوسك )، باستخدام أصابعك.

  • 26

    رصي الفطائر في صينية خبز مرشوشة بقليل من الطحين وغطي الصينية بكيس البلاستيك حتى لا تجف الفطائر.

  • 30

    عند الطبخ : اسلقي الفطائر في ماء مغلي على دفعات حتى تتضج ( مثل الشيشبرك )، حوالي 15 دقيقة.

  • 34

    اتركي الفطائر تتصفي جيداً من الماء.

  • 38

    قلبيها في قليل من الزبدة الغير مملحة.

  • 42

    قدمي فطائر التوت مع الكريمة الحامضة والفواكه الطازجة.