فطائر الجبن والبطاطس ... وصفات المخبوزات المنزلية من أطيب الأطباق المحضرة على السفرة، جربي وصفات الفطائر بحشوة الجبن الشيدر والبطاطس الشهية
المقادير
- العجينة
- 1 حبة البيض
- 3 0.5 كوب دقيق
- 0.5 كوب حليب
- 0.5 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة (جافة)
- 3 ملعقة كبيرة الزبدة
- الحشوة
- 2 حبة البيض
- 1 حبة البصل
- 3 فص الثوم (مهروس)
- كوب جبن الشيدر
- 0.5 كيلو البطاطس (مسلوقة)
- 0.5 كوب جبن موزاريلا
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود (حسب الذوق)
- ربع كوب كزبرة خضراء (مفرومة)
خطوات التحضير
-
1
الحشوة: اجمعي مقادير الحشوة مع بيضة واحدة واحتفظي بالأخرى للدهن.
-
2
العجينة: اخلطي الحليب الدافئ في وعاء كبير مع الخميرة والسكر واتركيه 5 دقائق حتى تنشط الخميرة واخفقي خليط الخميرة مع الزبدة المذوبة والملح والبيض ونضيف الدقيق تدريجياً حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة.
-
3
اعجني العجينة على سطح العمل 5 دقائق حتى تصبح مرنة القوام ثم انقليها لوعاء مناسب وغطيها بمنشفة واتركيها ليتضاعف حجمها لمدة ساعة.
-
4
اعجني العجينة قليلاً ثم قطعيها لحوالي 16 قطعة ولفيها بشكل طولي وضعي فيها الحشوة واحكمي إغلاق العجين على الحشوة.
-
5
انقلي القطع لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة ثم ادهني سطحها بمخفوق البيضة المتبقية ثم نتركها ليتضاعف حجمها 30 دقيقة.
-
6
انقليها للفرن المحمى على درجة 180 درجة مئوية واخبزية مدة 25 دقيقة ثم اتركيها لتبرد قليلاً وقدميها دافئة.