فطائر البسطرمة والجبنة .. بالعجينة السريعة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نحضر وعاء كبير وعميق ،نضع فيه الدقيق والملح والزيت والزبدة ،ونقوم بفرك كل المكونات معًا باستخدام اليد حتى تختلط كل المكونات ويتحول لون الدقيق لذهبي.

2. 2

   نضيف الماء تدريجيًا لخليط الدقيق مع العجن حتى نحصل عجينة لينة ومتماسكة.

3. 3

   نجمع العجينة في الوعاء ونغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح .

4. 4

   ?نحضر العجينة ،ونقوم بتقسيمها لكرات متوسطة الحجم ،ونتركها لمدة نصف ساعة اخرى .

5. 5

   نقوم بتجهيز الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 مئوية.

6. 6

   على سطح نظيف أملس مرشوش بالقليل من الدقيق ، نقوم بفرد كرات العجين باستخدام النشابة حتى تصبح سمكها رقيق .

7. 7

   نضع في وسط كل كرة من كرات العجين خليط من شرائح الفلفل و الجبن الشيدر والبسطرمة ،ثم نلفها على شكل رول أو تشكلها على شكل قوارب مثل الفطائر التركية .

8. 8

   نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت ،ونرص فيها عجين فطائر البسطرمة والجبنة.

9. 9

   ندخل صينية فطائر البسطرمة والجبنة للفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج ثم نخرجها من الفرن ونقدمها .