فطائر حلوة مقلية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الشربات : ضعى فى وعاء صغير كلا من السكر والماء وقلبيهم معا ثم ارفعيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة ( لا تتركيه يغلى ) ثم أضيفي العسل وقلبي بشكل جيد ويطهى الشربات لمدة 10 : 15 دقيقة أخرى .

2. 5

   لتحضير العجينة :- اخلطى الخميرة مع السكر والماء الدافئ .

3. 9

   أضيفي كوب من الطحين وابدئى فى العجن ثم أضيفي كوب تلو الأخرى واعجنى جيدا .

4. 13

   كمية الطحين المستخدمة تختلف من نوع الى آخر لذلك يمكن اضافة كمية أقل أو أكثر من الطحين .

5. 17

   استمرى فى العجن بيديكى حتى يتكون لديكى عجينة لينة لا تلتصق فى الأصابع .

6. 21

   ارفردى العجينة الى طبقة رقيقة جدا جدا على قدر المستطاع ثم ادهنى سطحها بكمية من زيت الزيتون .

7. 25

   لفى أو ابرمى العجينة الى رول أو اسطوانة رفيعة على قدر المستطاع .

8. 33

   اقطعى رول العجينة الى قطع متساوية ثم ضعى كل قطعة بشكل أفقى وحاولى باصبعك عمل فتحة فى منتصفها ثم اضغطى عليها بيديكى لتمهيدها , بعد ذلك افرديها الى قرص دائرى ( اتبعى الصورة لمعرفة الخطوات ) .

9. 37

   قومى بعمل عدة ثقوب فى كل قطعة باستخدام الشوكة .

10. 41

    اقلى الفطائر فى الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين .

11. 45

    انقلى الفطائر فور خروجها من الزيت الى طبق التقديم ووزعى على كلا منهما حوالى 1 : 2 ملعقة كبيرة من الشربات .

12. 49

    كررى باقى الكمية بنفس الطريقة حتى تنتهى منها كلها .

13. 53

    قدمى الفطائر الحلوة المقلية بالشربات مع كوب من الشاى واستمتعى .

14. 57

    بالهنا والشفا .