فتة اليقطين المكرمل
وقت التحضير
3 دقيقة
وقت الطهي
10 دقيقة
عدد الافراد
4 أفراد
طريقة عمل فتة اليقطين المكرمل خطوة بخطوة بـ28 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
11 كيلو
1.1 قرع أمريكي مقشر و
(مقطع)
-
23 حبة
2 بصل أحمر، مقشر و إلى حزوز بقياس 3 سم
(مقطع)
-
ملعقة كبيرة
ثلاث من زيت الزيتون
-
ملح وفلفل أسود
(حسب الذوق)
- ملعقة كبيرة صلصة اللبن ال: من الطحينة
-
1 جم
فص ثوم صغير الح
(مهروس)
-
1 كوب
من اللبن مصفى
-
3 ملعقة كبيرة
من صلصة الحارة
(سريراتشا)
-
ملح
(حسب الذوق)
-
زيت الثوم والكزبرة
-
70 جم
من البصل المعمر
-
100 جم
من الكزبرة
-
3 فص
من الثوم
-
150 جم
من زيت بذورالكانولا
-
150 جم
من زيت الزيتون
-
زيت الثوم والكزبرة
-
70 جم
من البصل المعمر
-
100 جم
من الكزبرة
-
3 فص
من الثوم
-
150 جم
من زيت بذورالكانولا
-
150 جم
من زيت الزيتون
- 30 جم للتزيين: من الصنوبر
-
30 جم
من بذور اليقطين
(محمص)
-
2 ملعقة كبيرة
من أوراق البقدونس
-
0.5 ملعقة صغيرة
من بذور الكزبرة المحمصة وال
(مجروش)
-
0.5 ملعقة صغيرة
من بذور الكمون ة
(محمص)
-
خبز عربي محمص
(حسب الذوق)
-
حمص ، اختياري
(مسلوق)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
-
2
يوضع القرع والبصل في زبدية خلط كبيرة ونضيف 3 ملاعق كبيرة من الزيت ونتبل بالملح وبالقليل من الفلفل الأسود ونقلب المزيج جيداً.
-
3
نفرد المزيج في صينية خَبْز مع إبقاء جهة القشر نحو الأسفل ونشوي المكونات في الفرن مدة 45 دقيقة إلى أن تتكرمل الخضراوات.
-
4
لإعداد صلصة لبن الزبادي الحارة:
-
5
نسكب الطحينة في زبدية صغيرة ونضيف الثوم واللبن المصفى وصلصة "سريراتشا" ونتبل بالملح ونخلط المقادير حتى تصل الصلصة إلى درجة التماسك المرغوبة.
-
6
لتحضير زيت الثوم والكزبرة:
-
7
نحضر حمام ماء مثلج، ونغلي في وعاء كبيرة أخرى كمية من الماء.
-
8
نسلق البصل المعمر سلقاً سريعاً في الماء المغلي مدة 30 ثانية ثم ننقله مباشرة إلى الماء المثلج.
-
9
عندما يبرد البصل المعمر ينشف برقة بواسطة منديل ورقي.
-
10
نسخن في مقلاة زيت الكانولا ونقلي الثوم سريعاً مع الكزبرة مدة دقيقة، وبعدها نرفع المقلاة عن النار ونترك المزيج جانباً ليبرد.
-
11
نضع في خلاط كمية زيت الزيتون المتبقية مع الثوم المعمر المسلوق والثوم والكزبرة المقلية.
-
12
نخلط حتى يتكون لدينا هريس ناعم، وهنا يرجى الحذر لأن الإفراط في الخلط يمكن أن يحول لون الثوم المعمر والكزبرة إلى اللون البني.
-
13
نحفظ الخليط في الثلاجة ونهز العبوة التي حفظناه فيه أو نحركه قبل التقديم.
-
14
نمد صلصة اللبن الحارة في طبق التقديم ونفرد عليها الخضراوات المكرملة.
-
15
نرش الخضراوات بزيت الثوم والكزبرة.
-
16
يضاف الصنوبر وبذور اليقطين المحمصة ونتبعها ببذور الكزبرة المجروشة وبذور الكمون المحمصة.
-
17
نوزع الخبز العربي المحروق المكسر في الأعلى ونقدم الطبق مباشرة.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير فتة اليقطين المكرمل؟
يستغرق تحضير فتة اليقطين المكرمل حوالي 10 دقيقة.
ما هي مكونات فتة اليقطين المكرمل؟
تحتاج إلى 28 مكونات: 1.1 كيلوجرام قرع أمريكي مقشر ومقطع، 2 حبة بصل أحمر، مقشر ومقطع إلى حزوز بقياس 3 سم، ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، صلصة اللبن الحارة: ملعقة كبيرة من الطحينة، 1 فص ثوم صغير الحجم مهروس، 1 كوب من اللبن مصفى، 3 ملاعق كبيرة من صلصة "سريراتشا" الحارة، ملح حسب الرغبة، زيت الثوم والكزبرة، 70 جرام من البصل المعمر، 100 جرام من الكزبرة، 3 فصوص من الثوم، 150 جرام من زيت بذورالكانولا، 150 جرام من زيت الزيتون، زيت الثوم والكزبرة، 70 جرام من البصل المعمر، 100 جرام من الكزبرة، 3 فصوص من الثوم، 150 جرام من زيت بذورالكانولا، 150 جرام من زيت الزيتون، للتزيين: 30 جرام من الصنوبر المحمص، 30 جرام من بذور اليقطين المحمص، 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس، نصف ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة المحمصة والمجروشة، نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون المحمصة، خبز عربي محمص حسب الرغبة، حمص مسلوق، اختياري.
لكم شخص تكفي وصفة فتة اليقطين المكرمل؟
تكفي الوصفة 4 أفراد.
المطبخ
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.