طريقة عمل فتة المكدوس الشامية بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فتة المكدوس الشامية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مل وصفة مشابهة : طريقة عجراتان الباذنجان

خطوات التحضير

  • 1

    تعصيج اللحم : نحضر وعاء نضع فيه اللحم المفروم ونضعه على نار متوسطة

  • 2

    نضيف للحم المفروم ،الصنوبر والبصل والهيل وحوزة الطيب والقرنفل والسماق والملح والفلفل الأسود ،ونقلب حتى تتشوح اللحم

  • 3

    نحشي حبات الباذنجان بخليط اللحم المعصج

  • 4

    نحضر مقلاة نضع فيه الزيت ، ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ،ثم نضيف حبات الباذنجان المحشية حتى تنضج ثم نرفعها من المقلاة

  • 5

    تحضير صلصة الطماطم والخل : نحضر مقلاة ونضع فيها قليل من الزيت ، ثم نضيف الثوم ونقلب حتى يصبح لونه أصفر

  • 6

    نضيف للثوم ،عصير الطماطم والخل وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات ،ونقلب حتى تتسبك الصلصة

  • 7

    بعد أن تتسبك  صلصة الطماطم والخل نضيف لها كوب ماء ثم نسقط فيها حبات الباذنجان المحشية حتى تأخذ طعم الصلصة

  • 8

    نحضر 5 أرغفة خبز لبناني ،ونقوم بتقطيعه لقطع متوسطة الحجم ،ثم نضعه في مقلاة بها زيت ساخن ،مع التقليب حتى تصبح قطع الخبز ذهبية اللون ثم نرفعه على مناديل المطبخ

  • 9

    تحضير صلصة الطحينة: نحضر وعاء نضع فيه الطحينة والزبادي والماء والخل والليمون والملح والفلفل الأسود ونقلب حتى نحصل على القوام المناسب لصلصة الطحينة

  • 10

    نحضر طبق التقديم ،ونضع فيه الخبز المحمص ثم نسقيه بصلصة الطماطم

  • 11

    نرص حبات الباذنجان على الخبز ثم نضع على وجهها صلصة الطحينة

  • 12

    الآن نستيطع تقديم فتة المكدوس الشامية