طريقة عمل فشار بالكراميل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فشار بالكراميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخنى الزيت النباتى فى وعاء كبير جداً على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى حبات الذرة بحيث يغطيها الزيت ، أغلقى الوعاء وانتظرى حتى تتفتح جميع حباته ويتوقف الصوت مع هز الوعاء من حين إلى آخر لضمان تَفتح جميع حبات الذرة بالتساوى .

  • 5

    لتحضير الكراميل : أذيبى الزبدة فى وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة وعندما تذوب أضيفي السكر البنى وشراب الذرة والقيقب والملح وقلبي حتى يذوب السكر .

  • 9

    اتركى الكراميل حتى يغلى على نار متوسطة مع التحريك لمدة 5 دقائق .

  • 13

    ابعدى الوعاء عن الحرارة وأضيفي البيكنج صودا وقلبي جيداً .

  • 17

    سوف يصبح خليط الكراميل رغوى الشكل .

  • 21

    بسرعة وبعناية جداً لأن الكراميل ساخن أضيفي صلصة الكراميل إلى الفشار وقلبي بسرعة حتى يتغلف بالتساوى .

  • 25

    ضعى الفشار بالكراميل فى عدة صوانى مبطنة بورق الزبدة ويوضع فى الفرن على درجة حرارة 200 فهرنهايت لمدة ساعة ( سوف يكون الكراميل لين قليلا فى هذه المرحلة ولكن بعد أن يجف ويبرد سوف يصبح هش ) .

  • 29

    بعد أن يبرد الفشار تماماً قدميه أو قومى بتخزينه فى وعاء محكم الغلق لمدة 3 : 4 أيام .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : 2/3 كوب من حبات الذرة يُحضر 16 كوب من الفشار .